Demi chef de partie du Chambard • • • • • Relais&Châteaux

Le Chambard; Kaysersberg-Vignoble; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un hôtel 5 étoiles prestigieux recherche un Chef de Partie pour son restaurant étoilé. Dans ce rôle, vous serez responsable de la gestion de votre section de cuisine, garantissant la qualité des plats tout en respectant les normes d’hygiène. Vous collaborerez avec une équipe passionnée et aurez l'opportunité de contribuer à un cadre d’exception. Le poste requiert des compétences techniques solides et une excellente gestion sous pression.

Prestations

Uniformes fournis et entretien inclus

Repos à Noël et Nouvel An

20% sur tous les services de la maison

Avantages tarifaires Relais & Châteaux

Repos hebdomadaires consécutifs

Qualifications

• Expérience en gestion de section, idéalement dans un restaurant gastronomique.
• Capacité à travailler sous pression tout en restant organisé.
• Flexibilité pour des horaires variés dans un environnement dynamique.

Responsabilités

• Gérer votre section de cuisine, encadrer la cuisson et la présentation.
• Collaborer avec l’équipe de chefs pour élaborer des menus.
• Respecter les normes de sécurité alimentaire et d’hygiène.

Connaissances

Maîtrise des techniques de cuisine

Gestion sous pression

Communication claire

Excellente organisation

Formation

Diplôme en cuisine ou expérience équivalente

Description du poste

Description du poste

Contrat : CDI

Heures semaines : 43 heures

Nous recherchons notre Chef de Partie H / F pour notre restaurant doublement étoilé, La Table d’Olivier Nasti, rattaché(e) au Second de Cuisine du Chef Olivier Nasti.

Mission : En tant que Chef de Partie, vous serez responsable de la gestion d'une section spécifique de la cuisine, de la préparation des ingrédients à la présentation des plats. Vous devrez garantir la qualité des plats servis tout en respectant les normes d’hygiène et de sécurité. Vous ferez partie d'une équipe dynamique et passionnée par l'excellence culinaire.

Vos responsabilités au Chambard ? Un rôle clé dans la création culinaire !

Responsabilités

• Gestion de votre section de cuisine : préparation des ingrédients, supervision de la cuisson, présentation des plats et maintien de la propreté de votre espace.
• Collaboration avec l’équipe : travail en étroite collaboration avec les autres chefs pour élaborer des menus et des recettes, apportant votre expertise dans les techniques de cuisson et la présentation.
• Planification et coordination : coordination des tâches de l’équipe de commis, fourniture d’instructions claires et respect des délais pour assurer un service fluide.
• Supervision de la qualité : garantie que la qualité des plats servis respecte les normes strictes du restaurant, avec présentation et goût impeccables à chaque service.
• Respect des normes : application des normes de sécurité alimentaire et des protocoles d’hygiène pour un environnement de travail sécurisé et conforme.

Qu’attendons-nous de vous ?

• Diplôme en cuisine ou expérience équivalente : diplôme ou expérience similaire dans un établissement de renom.
• Expérience en gestion de section : expérience en tant que Chef de Partie ou fonction similaire, idéalement dans un restaurant gastronomique ou étoilé.
• Compétences techniques : maîtrise des techniques de cuisine, des méthodes de cuisson et connaissance des normes de sécurité alimentaire.
• Gestion sous pression : capacité à travailler sous pression et à gérer une équipe tout en restant organisé et calme.
• Excellente organisation et gestion du temps : organisation, gestion d’équipe et priorisation des tâches pour un service optimal.
• Communication claire : communication fluide et efficace avec l’équipe en cuisine et le personnel en salle.
• Flexibilité et adaptation : flexibilité pour des horaires variés et adaptation à des situations imprévues dans un environnement dynamique.

Informations supplémentaires

Pourquoi rejoindre Le Chambard ?

• Un environnement prestigieux : hôtel 5 étoiles avec excellence et raffinement comme ADN.
• Une équipe soudée et bienveillante : valorisation de la collaboration, de la créativité et du bien-être; espaces détente et amenities.
• Des perspectives d’évolution : formations continues et opportunités d'avancement.
• Un cadre d’exception : lieu mythique au service de clients exigeants.

Avantages :

• Uniformes fournis et entretien inclus.
• Repos à Noël et Nouvel An.
• 20% sur tous les services de la maison.
• Avantages tarifaires Relais & Châteaux.
• 10% supplémentaire avec Staycation.
• Accès à l'intranet du Chambard et à un espace personnel pour le suivi de votre formation.
• Repos hebdomadaires consécutifs.
• Aide à la construction d’un plan de carrière personnalisé et réseau professionnel.
• Participation active à l’évolution de la maison (apportez votre touche personnelle).

Prêt(e) à faire briller votre expertise ?

Rejoignez notre équipe et assurez-vous que l’excellence de notre hôtel ne faiblisse jamais !

Postulez maintenant et devenez acteur de la perfection au Chambard !

À très vite, au Chambard !