Demi-Chef de Partie — Cuisine d'Exception Haussmannienne

Evok Collection; Paris; Sur place; EUR 26 000 - 38 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Prime exceptionnelle équivalente à un

Résumé du poste

Nolinski Paris recherche un Demi-Chef de Partie F/H en CDI pour rejoindre son brigade exigeante. Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous participez à la production culinaire, assurez la qualité et la régularité des plats, et vous montrez prêt(e) à monter en autonomie, dans un cadre luxury et exigeant.

Le poste demande 1 à 2 ans d’expérience en cuisine haut de gamme, une formation CAP/BEP/Bac Pro Cuisine et une rigueur irréprochable, avec une forte attention au détail et au respect des

Qualifications

• CAP/BEP/Bac Pro Cuisine recommandé.
• 1 à 2 ans d’expérience en cuisine d'un restaurant haut de gamme.
• Maîtrise des bases HACCP.
• Savoir faire preuve de précision, discipline et sens des cuissons.
• Gestion du temps et des priorités.
• Rigueur, propreté, ponctualité dans toutes les situations

Responsabilités

• Réaliser les préparations confiées par le Chef de Cuisine selon les standards du restaurant.
• Participer à la création ou amélioration de préparations sous supervision.
• Préparer les ingrédients, organiser le poste, portionner et stocker.
• Assurer une mise en place complète et opérationnelle.
• Réaliser les dressages avec précision et régularité pendant le service.
• Maintenir un rythme adapté au service et communiquer avec le chef de partie.
• Remplacer ponctuellement le chef de partie si nécessaire.
• Appliquer strictement les normes HACCP et participer au contrôle des températures, traçabilité et stockage.
• Contribuer à la gestion des stocks du poste et aux réceptions et inventaires

Connaissances

Précision en cuisson

Rigueur

Gestion du temps

Ponctualité

Formation

CAP/BEP/Bac Pro Cuisine

Description du poste

Nolinski Paris recherche un Demi-Chef de Partie F/H en CDI pour rejoindre son brigade exigeante. Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous participez à la production culinaire, assurez la qualité et la régularité des plats, et vous montrez prêt(e) à monter en autonomie, dans un cadre luxury et exigeant.

Le poste demande 1 à 2 ans d’expérience en cuisine haut de gamme, une formation CAP/BEP/Bac Pro Cuisine et une rigueur irréprochable, avec une forte attention au détail et au respect des