Cuisiniers ou cuisinières expérimenté(e)s (H/F)

LA BALANCOIRE; Saint-Paul; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant de plage à La Réunion recherche un cuisinier expérimenté pour rejoindre son équipe dynamique. En tant que cuisinier, vous serez responsable de la préparation et de la cuisson de plats traditionnels. L'établissement valorise la qualité et la fraîcheur des ingrédients, et propose des possibilités de développement professionnel. Les candidats doivent avoir au moins un an d'expérience en cuisine et avoir un CAP ou équivalent.

Prestations

Possibilités de développement professionnel

Restauration incluse

Qualifications

• Expérience confirmée en tant que cuisinier dans un établissement similaire.
• Connaissance approfondie des techniques de cuisine traditionnelle.
• Capacité à travailler efficacement dans un environnement à rythme soutenu.

Responsabilités

• Préparer et cuisiner une variété de plats traditionnels.
• Respecter les normes d'hygiène alimentaire et de sécurité.
• Collaborer avec l'équipe pour élaborer de nouveaux plats.

Connaissances

Chaîne du froid

Conditionnement des aliments

Dresser des plats pour le service

Goûter les préparations culinaires

Législation alimentaire

Organiser le stockage des denrées

Procédures de la marche en avant

Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine

Description du poste

Offre n° 201JWCR

Cuisiniers ou cuisinières expérimenté(e)s (H/F)

Nous sommes à la recherche d'un cuisinier expérimenté pour rejoindre notre équipe dynamique du soir. En tant que cuisinier, vous serez responsable de la préparation et de la cuisson des plats de notre carte, en veillant à ce que chaque assiette reflète notre engagement envers la qualité et la fraîcheur. Vous travaillerez en étroite collaboration avec notre équipe de cuisine pour garantir la satisfaction de nos clients.

Responsabilités

• Préparer et cuisiner une variété de plats traditionnels de manière efficace et précise.
• Respecter les normes d'hygiène alimentaire et de sécurité en tout temps.
• Collaborer avec l'équipe pour élaborer de nouveaux plats et menus saisonniers.
• Participer à la gestion des stocks et passer les commandes de manière proactive pour garantir la disponibilité des ingrédients.
• Maintenir un environnement de travail propre et organisé.

Exigences

• Expérience confirmée en tant que cuisinier dans un établissement similaire.
• Connaissance approfondie des techniques de cuisine traditionnelle.
• Capacité à travailler efficacement dans un environnement à rythme soutenu.
• Fortes compétences en communication et en travail d'équipe.
• Souci du détail et engagement envers la qualité.
• Vous êtes ponctuel(le) et assidu(e).
• 2 jours de repos hebdomadaires.

Possibilités de développement professionnel par le biais de la formation et d'évolution au sein de l'entreprise.

Type de contrat

• CDI
• Durée du travail 39H/semaine
• Travail le dimanche
• Travail les week-ends et jours fériés
• Travail en journée

Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2145.83 Euros sur 12 mois
• Restauration

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 1 An(s). Cette expérience est indispensable.
• CAP, BEP et équivalents Cuisine.

Compétences

• Chaîne du froid. Cette compétence est indispensable.
• Conditionnement des aliments. Cette compétence est indispensable.
• Dresser des plats pour le service. Cette compétence est indispensable.
• Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve. Cette compétence est indispensable.
• Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir. Cette compétence est indispensable.
• Législation alimentaire. Cette compétence est indispensable.
• Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple. Cette compétence est indispensable.
• Procédures de la marche en avant. Cette compétence est indispensable.
• Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène. Cette compétence est indispensable.
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP). Cette compétence est indispensable.
• Cuisine des spécialités régionales françaises.
• Cuisine du monde.
• Procédures de cuisson sous vide.
• Transmettre une technique, un savoir-faire.

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe.
• Faire preuve de sens des responsabilités.
• Faire preuve de réactivité.

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié.
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle.

Employeur

50 à 99 salariés

Restaurant de plage, situé à Saint Gilles les Bains, lieu emblématique où les saveurs traditionnelles rencontrent l'ambiance décontractée de la vie en bord de mer, dévoué à offrir aux clients une expérience culinaire inoubliable, mettant en valeur des plats authentiques et des ingrédients frais.

Mme Amélie MASSEAUX