Cuisinier traiteur évènementiel H/F

FEMEL TRAITEUR; La Ciotat; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Une entreprise de traiteur reconnue à La Ciotat recherche un Cuisinier traiteur évènementiel pour rejoindre son équipe. Le candidat idéal doit avoir une formation en cuisine et une expérience en traiteur évènementiel. Les principales missions incluent la préparation de pièces cocktails, le dressage de plats pour des livraisons, et le respect des normes d'hygiène. Le poste est saisonnier, à pourvoir fin février 2026, avec un salaire brut allant de 1900 à 2400 euros mensuels.

Qualifications

• 2 ans d'expérience en tant que traiteur évènementiel, indispensable.
• Formation en cuisine, option traiteur, requise.
• Connaissances en méthode HACCP nécessaires.

Responsabilités

• Réaliser des pièces cocktails selon le plan de production.
• Préparer et dresser les plats pour les prestations extérieures.
• Contrôler et stocker la marchandise.
• Entretenir et nettoyer votre poste de travail et la cuisine.
• Participer à l'élaboration de nouvelles recettes avec le chef.

Connaissances

Chaîne du froid

Cuisiner des sauces pour accompagner les produits

Dresser des plats pour le service

Entretenir des équipements de cuisine professionnelle

Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local

Eplucher des légumes et des fruits

Fiches techniques de cuisine

Mettre en œuvre les processus et les modes opératoires techniques

Préparer des plats culinaires

Préparer les viandes et les poissons

Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Système HACCP

Types de produits traiteurs

Techniques de conservation des aliments

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine – option traiteur

CAP, BEP et équivalents Méthode HACCP

Description du poste

Offre n° 201JKKL
Cuisinier traiteur évènementiel H/F

Vous travaillerez au sein d'une équipe de production de quatre personnes sous la responsabilité du Chef cuisinier gérant dans une ambiance conviviale.

Responsabilités :

• Réalisation de pièces cocktails selon un plan de production culinaire dans le respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de la charte qualité de l'établissement (fiche technique).
• Dressage des plats destinés à être livrés et servis dans le cadre de prestations extérieures.
• Réception, contrôle et stockage de la marchandise.
• Entretien et nettoyage de votre poste de travail, plonge et nettoyage de la cuisine.
• Participer à l'élaboration de nouvelles recettes, gammes, des fiches techniques avec le Chef cuisinier et l'équipe de production pour anticiper les évènements majeurs de l'année.

Vous travaillerez de 7h à 13h du mardi au dimanche. Poste non logé, à pourvoir fin février 2026.

Type de contrat : Saisonnier - 6 Mois
Durée du travail : 35H/semaine, travail les week-ends et jours fériés, travail en journée.

Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 1900,00 € à 2400,00 € sur 12 mois.
• A négocier selon profil.

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) – Traiteur évènementiel – Cette expérience est indispensable.
• CAP, BEP et équivalents Cuisine – option traiteur – Cette formation est indispensable.
• CAP, BEP et équivalents Méthode HACCP – Cette formation est indispensable.

Compétences

• Chaîne du froid – indispensable.
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits – indispensable.
• Dresser des plats pour le service – indispensable.
• Entretenir des équipements de cuisine professionnelle – indispensable.
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local – indispensable.
• Eplucher des légumes et des fruits – indispensable.
• Fiches techniques de cuisine – indispensable.
• Mettre en œuvre les processus et les modes opératoires techniques – indispensable.
• Préparer des plats culinaires – indispensable.
• Préparer les viandes et les poissons – indispensable.
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) – indispensable.
• Système HACCP – indispensable.
• Types de produits traiteurs – indispensable.
• Techniques de conservation des aliments.

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié.
• Secteur d'activité : Services des traiteurs.

L'entreprise, fondée en 1976, a été reprise en 1994 par le chef Christophe, primé au challenge national des traiteurs et finaliste du concours du Meilleur Ouvrier de France, part à la conquête des Gourmets et fins connaisseurs pour partager sa conception du goût et des saveurs. Passionné par la gastronomie, il met l'accent sur l'exigence professionnelle pour réussir ses événements et crée des plats délicieux avec des produits de qualité pour satisfaire les papilles.

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