Cuisinier traiteur / Cuisinière traiteuse (H/F)

LES BOUCHERS DOUBLES; Quéven; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de traiteur à Quéven recherche un cuisinier traiteur pour préparer et présenter des plats destinés à des événements et buffets. Le candidat idéal aura de l'expérience dans le domaine de la cuisine traiteur et devra maîtriser les normes d'hygiène. Ce poste est en CDI avec un salaire brut mensuel de 2059,19 €. Des horaires intéressants avec des week-ends de 2 jours et demi sont proposés.

Prestations

Primes

Réduction tarifaire sur les produits

Qualifications

• Expérience significative dans le domaine de la cuisine traiteur ou restauration.
• Maîtrise des techniques culinaires.
• Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Capacité à travailler rapidement tout en garantissant la qualité des préparations.

Responsabilités

• Préparer les ingrédients et réaliser les préparations culinaires.
• Assurer la cuisson des plats en respectant les techniques.
• Présenter les plats de manière attractive en respectant l'hygiène.
• Participer à la mise en place des buffets pour divers événements.

Connaissances

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local

Eplucher des légumes et des fruits

Préparer les viandes et les poissons

Description du poste

Offre n° 200PTTJ
Cuisinier traiteur / Cuisinière traiteuse (H/F)

Nous recherchons un ou une cuisinier ou cuisinière traiteur pour rejoindre notre équipe. Vous serez responsable de la préparation, de la cuisson et de la présentation de plats destinés à des événements, buffets ou commandes traiteur. Vous travaillerez dans un environnement dynamique où la créativité et le sens du détail sont essentiels pour satisfaire nos clients. Si vous avez une passion et de l'expérience pour la cuisine, que vous souhaitez évoluer dans un cadre professionnel stimulant, cette opportunité est faite pour vous. Horaires intéressants, en continus et week-end de 2 jours et demi.

Responsabilités

• Préparer les ingrédients et réaliser les préparations culinaires selon les recettes et les standards de qualité.
• Assurer la cuisson des plats en respectant les techniques et les délais impartis.
• Présenter les plats de manière attractive en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Gérer la manipulation des aliments en conformité avec les règles de sécurité alimentaire.
• Participer à la mise en place des buffets, des plateaux ou des commandes traiteur pour divers événements.
• Maintenir la propreté et l'organisation de l'espace de travail conformément aux normes d'hygiène.
• Collaborer avec l'équipe pour assurer un service fluide et efficace lors des prestations.

Profil recherché

• Expérience significative dans le domaine de la cuisine traiteur ou éventuellement en restauration.
• Maîtrise des techniques culinaires.
• Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Capacité à travailler rapidement tout en garantissant la qualité des préparations culinaires.
• Esprit d'équipe, organisation et rigueur sont indispensables pour réussir dans ce poste.
• Sens du détail, créativité et adaptabilité face aux demandes variées des clients.
• Passionné(e) par son métier, motivé(e) à contribuer à la réussite de nos prestations culinaires.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaine
Travail en journée
Travail le samedi
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2059.19 Euros sur 12.0 mois
• Primes
• Réduction tarifaire sur les produits

Expérience

• Débutant accepté

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes Cette compétence est indispensable
• Dresser des plats pour le service Cette compétence est indispensable
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local Cette compétence est indispensable
• Eplucher des légumes et des fruits Cette compétence est indispensable
• Préparer les viandes et les poissons Cette compétence est indispensable
• Chaîne du froid
• Concevoir des recettes et menus
• Cuisine des spécialités régionales françaises
• Cuisine du monde
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
• Définir des besoins en approvisionnement
• Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
• Familles de produits alimentaires
• Fiches techniques de cuisine
• Manipuler des équipements de cuisine
• Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques
• Modes de cuisson des aliments
• Organiser le traitement des commandes
• Préparer des plats culinaires
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• Techniques de conservation des aliments
• Techniques de désinfection des surfaces
• Types de desserts
• Types de produits traiteurs
• Types de viande
• Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)
• Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)
• Variétés de fruits et légumes

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve d'autonomie
• Etre force de proposition

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
• Secteur d'activité : Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé