Cuisinier spécialité asiatique H/F (H/F)

ORCHIDEE; Ajaccio; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Une entreprise de restauration recherche un Cuisinier spécialisé en cuisine thaïlandaise. Vous serez en charge de préparer des mets, d'entretenir l'espace de travail et de respecter les normes sanitaires. Un contrat saisonnier est proposé, avec des salaires variant entre 2000 et 2400 euros. Débutants acceptés.

Prestations

Restauration

Indemnité transports

Complémentaire santé

Qualifications

• Connaissance exigée de la Cuisine Thaïlandaise.
• Expérience en restauration appréciée.
• Débutant accepté.

Responsabilités

• Préparer et cuisiner des mets selon le plan de production culinaire.
• Entretenir son poste de travail et l'espace cuisine.
• Connaître les normes d'hygiène et de sécurité alimentaires.

Connaissances

Chaîne du froid

Conditionnement des aliments

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Cuisiner des sauces pour accompagner les produits

Entretenir un équipement, une machine, une installation

Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local

Mettre en œuvre les processus et les modes opératoires techniques

Modes de cuisson des aliments

Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)

Techniques de désinfection des surfaces

Utilisation de grills professionnels

Cuisine du monde

Dresser des plats pour le service

Éplucher des légumes et des fruits

Expliquer et faire respecter les règles et procédures

Fiches techniques de cuisine

Législation alimentaire

Manipuler des équipements de cuisine

Parler une ou plusieurs langues étrangères

Préparer des plats culinaires

Préparer les viandes et les poissons

Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Règles et consignes de sécurité

Transmettre une technique, un savoir-faire

Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)

Formation

Qualification : Employé qualifié

Description du poste

Offre n° 199JVSH – Cuisinier spécialité asiatique H/F (H/F)

Nous recherchons un Cuisinier spécialité thaïlandaise H/F. Connaissance exigée de la Cuisine Thaïlandaise. Vos missions principales :

• Préparer et cuisiner des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement.
• Entretenir son poste de travail, les équipements ainsi que l'espace cuisine.
• Connaître les normes d'hygiène et de sécurité alimentaires.

Type de contrat : Saisonnier - 6 Mois

Contrat de travail : Durée du travail 35H/semaine, Travail en journée.

Conditions de travail : Autre.

Salaire :

• Salaire brut mensuel : 2000.0 - 2400.0 euros sur 12 mois
• Restauration
• Indemnité transports
• Complémentaire santé

Profil souhaité

Expérience

• Débutant accepté

Compétences

• Chaîne du froid (indispensable)
• Conditionnement des aliments (indispensable)
• Cuire des viandes, poissons ou légumes (indispensable)
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits (indispensable)
• Entretenir un équipement, une machine, une installation (indispensable)
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (indispensable)
• Mettre en œuvre les processus et les modes opératoires techniques (indispensable)
• Modes de cuisson des aliments (indispensable)
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (indispensable)
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) (indispensable)
• Techniques de désinfection des surfaces (indispensable)
• Utilisation de grills professionnels (indispensable)
• Cuisine du monde
• Dresser des plats pour le service
• Éplucher des légumes et des fruits
• Expliquer et faire respecter les règles et procédures
• Fiches techniques de cuisine
• Législation alimentaire
• Manipuler des équipements de cuisine
• Parler une ou plusieurs langues étrangères
• Préparer des plats culinaires
• Préparer les viandes et les poissons
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Règles et consignes de sécurité
• Transmettre une technique, un savoir-faire
• Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

10 à 19 salariés

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