Cuisinier ou chef de cuisine (H/F)

La minoterie; Guipry-Messac; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant traditionnel situé à Guipry-Messac recherche un(e) Cuisinier(ère) ou Chef Cuisinier(ère) passionné(e) par la gastronomie. Le candidat idéal doit avoir au moins 5 ans d'expérience en restauration traditionnelle et maîtriser les techniques culinaires. Les responsabilités incluent l'élaboration de plats savoureux, la gestion autonome de son poste, et le respect des normes d'hygiène. Le contrat est en CDI avec un salaire de 2 000 € net + primes.

Qualifications

• 5 ans d'expérience minimum en restauration traditionnelle.
• Maîtrise des techniques culinaires.
• Passion pour la cuisine et le service.

Responsabilités

• Élaborer des plats à partir de produits frais.
• Gérer son poste de travail avec autonomie.
• Veiller aux normes d'hygiène en cuisine.
• Participer à la bonne ambiance de l'équipe.

Connaissances

Techniques culinaires

Créativité

Organisation

Relationnel

Description du poste

Offre n° 201PRKZ
Cuisinier ou chef de cuisine (H/F)

La Minoterie - Guipry-Messac recrute : Cuisinier(ère) ou Chef Cuisinier(ère) expérimenté(e).
Lieu : La Minoterie, Guipry-Messac
Disponibilité : Dès janvier
Horaires : 39h/semaine - Services midi et soir
Jours : Du mercredi au dimanche
Salaire : 2 000 € net + primes
Équipe : 3 salariés en cuisine (Cuisinier + second + aide de cuisine) + 1 apprenti.

À propos
La Minoterie est un restaurant traditionnel qui met à l'honneur les produits frais et de saison. Nous recherchons un(e) cuisinier(ère) expérimenté(e) ou chef cuisinier(ère) passionné(e) par la gastronomie et la qualité.

Vos missions

• Élaborer des plats savoureux à partir de produits frais et de saison
• Gérer votre poste de travail avec autonomie, rigueur et efficacité
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de propreté en cuisine
• Participer activement à la bonne ambiance et à la cohésion de l'équipe

Votre profil

• Expérience confirmée (5 ans minimum) en restauration traditionnelle
• Maîtrise des techniques culinaires et passion pour la cuisine
• Créatif(ve), organisé(e) et doté(e) d'un bon esprit d'équipe
• Sens du service et excellent relationnel

Type de contrat

• CDI
• Durée du travail : 39 h/semaine
• Horaires décalés (travail en journée)
• Salaire

Compétences

• Gérer le timing de préparation pour un service efficace
• Préparer des plats culinaires
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
• Concevoir des recettes et menus
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
• Dresser des plats pour le service
• Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
• Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement
• Préparer les viandes et les poissons
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Superviser la préparation des produits culinaires

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire