Cuisinier Mobile Remplacement Restauration Scolaire HACCP

Conseil départemental de la Seine-Saint-Denis; Villemomble; Sur place; EUR 25 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

Une collectivité territoriale recherche un·e cuisinier·ère pour assurer la continuité de service au sein des cuisines scolaires. Le candidat ou la candidate participera à la confection de repas équilibrés et à leur distribution, en respectant les normes HACCP. Les missions incluent l'évaluation des besoins alimentaires, la supervision de l'équipe, et la gestion des documents d'hygiène. Ce poste offre des conditions de travail attractives, incluant un accès à des locations de vélos et des remboursements de transport.

Prestations

Accès à des locations de vélos à assistance électrique

Restaurant administratif sur site

CE interne avec billetterie à prix réduit

Remboursement Navigo jusqu'à 70%

Accès à une offre sportive variée

Qualifications

• Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Capacité à transposer un plan alimentaire en menus.
• Compétences en gestion documentaire pour le Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS).

Responsabilités

• Évaluer les besoins en denrées alimentaires.
• Contrôler et stocker les denrées livrées.
• Cuisiner et présenter des repas équilibrés.
• Superviser l'équipe de cuisine.

Connaissances

Adaptabilité

Travail en équipe

Organisation

Respect des règles d'hygiène

Utilisation des outils bureautiques

Description du poste

Une collectivité territoriale recherche un·e cuisinier·ère pour assurer la continuité de service au sein des cuisines scolaires. Le candidat ou la candidate participera à la confection de repas équilibrés et à leur distribution, en respectant les normes HACCP. Les missions incluent l'évaluation des besoins alimentaires, la supervision de l'équipe, et la gestion des documents d'hygiène. Ce poste offre des conditions de travail attractives, incluant un accès à des locations de vélos et des remboursements de transport.