Cuisinier H/F (H/F)

EHPAD LES COULEURS DU LAC; Saint-Jorioz; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un EHPAD proche du Lac d'Annecy recherche un(e) cuisinier(e) en restauration de collectivité pour un CDD de 6 mois. Les missions incluent la préparation des repas, l'organisation du service, et le respect des normes d'hygiène. Le poste est à temps plein (35H/semaine), avec des horaires incluant les week-ends. Rémunération de 1915,56 € brut mensuel avec avantages. Débutant accepté avec aide à l'intégration.

Prestations

Primes pour dimanche et Ségur

Avantages C.G.O.S (vacances, loisirs)

Reprise d'ancienneté

Qualifications

• Débutant accepté.
• Capacité à travailler en autonomie et en équipe.
• Être à l'écoute du résident et s'adapter aux goûts.

Responsabilités

• Réceptionner et contrôler les livraisons.
• Préparations alimentaires respectant normes d'hygiène.
• Organiser le service et nettoyer le matériel.

Connaissances

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Eplucher des légumes et des fruits

Assurer le suivi des stocks

Concevoir des recettes et menus

Cuisiner des sauces

Dresser des plats

Définir besoins en approvisionnement

Entretenir et nettoyer

Manipuler équipements de cuisine

Organiser et planifier

Respecter les règles de QHSSE

Réceptionner des produits

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine

Description du poste

Présentation

Les Établissements d'Hébergement pour Personnes Âgées Dépendantes (EHPAD) "Les Couleurs du Lac" sont des établissements publics hospitaliers autonomes, accueillant des personnes âgées de 60 ans et plus en situation de dépendance. Idéalement situés à proximité du Lac d'Annecy, au cœur d'un cadre naturel exceptionnel entouré de montagnes, nos établissements offrent un environnement paisible et ressourçant aussi bien pour les résidents que pour les professionnels de santé.

Contexte

L'EHPAD Les Couleurs du Lac recrute un(e) cuisinier(e) en restauration de collectivité pour les sites SAINT-JORIOZ et FAVERGES en CDD (potentiel poste à pérenniser en CDI). Il s'agit d'un poste à temps plein (100%) à compter du 01/01/2026.

Missions Principales

• Réceptionner et contrôler les livraisons
• Réalisations des préparations alimentaires en suivant les régimes et textures adaptées aux résidents, en respectant les normes d'hygiène
• S'assurer de la bonne organisation du service
• Nettoyage et désinfection du matériel et des locaux

Missions Ponctuelles du Poste

• Participer à des groupes de travail
• Participer aux réunions d'instances
• Rédiger des procédures et protocoles
• Encadrer les stagiaires et les nouveaux arrivants

Savoir-FAIRE / Savoir-ÊTRE

• Savoir travailler en autonomie
• Bonne capacité d'adaptation
• Être à l'écoute du résident, s'adapter aux goûts et textures
• Travail en équipe
• Savoir faire face aux situations imprévues
• Assiduité et souci de la continuité de son exercice (transmissions, gestion des absences)

Informations complémentaires

• Travail un week-end sur deux
• Reprise d'ancienneté
• Rémunération conforme à la grille indiciaire de la fonction publique hospitalière
• Primes : dimanche, Ségur
• Avantages C.G.O.S (vacances, billetterie, loisirs, logement, garde d'enfants…)
• Arrêt de bus à 15 minutes à pied

Type de contrat

CDD - 6 mois

Durée du travail

35 H/semaine, travail les week-ends et jours fériés, travail en journée

Salaire

• Salaire brut : 1915,56 € mensuel sur 12 mois
• Primes

Déplacements

Jamais

Expérience

• Débutant accepté
• CAP, BEP et équivalents Cuisine

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes (indispensable)
• Eplucher des légumes et des fruits (indispensable)
• Assurer le suivi des stocks en temps réel
• Concevoir des recettes et menus
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
• Dresser des plats pour le service
• Définir les besoins en approvisionnement
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Manipuler des équipements de cuisine
• Organiser et planifier une activité
• Préparer les viandes et les poissons
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d’une livraison

Savoir‑être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Hébergement médicalisé pour personnes âgées

Les Établissements d'Hébergement pour Personnes Âgées Dépendantes (EHPAD) "Les Couleurs du Lac" sont des établissements publics hospitaliers autonomes, accueillant des personnes âgées de 60 ans et plus en situation de dépendance. Idéalement situés à proximité du Lac d'Annecy, au cœur d'un cadre naturel exceptionnel entouré de montagnes, nos établissements offrent un environnement paisible et ressourçant aussi bien pour les résidents que pour les professionnels de santé.
Mme Muriel GUENBOUR