CUISINIER (H/F) EN BRASSERIE

Système U; Franqueville-Saint-Pierre; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une brasserie locale à Franqueville-Saint-Pierre recherche un cuisinier pour préparer et cuisiner des plats selon les standards d'hygiène et de sécurité. Vous serez responsable de la préparation des ingrédients, du respect des normes, et du travail d'équipe. Une formation en cuisine est requise, ainsi qu'une expérience dans un environnement similaire. Poste en CDI avec un horaire de 36H/semaine.

Qualifications

• Formation en cuisine (CAP, Bac Pro, BP) ou expérience équivalente.
• Expérience préalable en tant que cuisinier dans un environnement similaire.
• Capacité à travailler sous pression.

Responsabilités

• Préparer et cuisiner des plats selon les recettes.
• Assurer la préparation des ingrédients.
• Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Participer à la réception et au stockage des marchandises.

Connaissances

Préparation des plats

Respect des normes d'hygiène

Travail en équipe

Gestion du stress

Connaissance des techniques culinaires

Formation

CAP cuisine

Description du poste

Poste à pourvoir dès que possible. Vous préparez et cuisinez des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement. Préparation des entrées, plats, desserts. (50 à 80 couverts).

Missions principales :

• Préparer et cuisiner une variété de plats selon les recettes et les standards de qualité de la brasserie.
• Assurer la préparation des ingrédients et la mise en place des postes de travail.
• Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Participer à la réception et au stockage des marchandises.
• Travailler en équipe avec le personnel de cuisine et de salle pour assurer un service fluide et efficace.
• Maintenir un environnement de travail propre et organisé.

Profil recherché :

• Formation en cuisine (CAP, Bac Pro, BP) ou expérience équivalente.
• Expérience préalable en tant que cuisinier dans un environnement similaire (brasserie, restaurant, etc.).
• Connaissance des techniques de cuisine et des normes d'hygiène.
• Capacité à travailler sous pression et à gérer plusieurs tâches simultanément.
• Esprit d'équipe et bon relationnel.

Vous travaillez du lundi au samedi uniquement le midi, horaire de 8h30 - 9h00 à 14h45 - 15h00. Vous ne travaillez pas les jours fériés. Vous avez une expérience dans le domaine. Brasserie non desservie par les transports en commun.

Type de contrat : CDI

Durée du travail : 36H/semaine, Travail en journée.

Salaire brut : Horaire de 11.88 Euros.

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine- CAP cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

• Chaîne du froid Cette compétence est indispensable
• Conditionnement des aliments Cette compétence est indispensable
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Cette compétence est indispensable
• Fiches techniques de cuisine Cette compétence est indispensable
• Fiches techniques de préparations culinaires Cette compétence est indispensable
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Cette compétence est indispensable
• Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
• Dresser des plats pour le service
• Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir

Savoir-être professionnels

• Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie
• Faire preuve de réactivité
• Etre ouvert aux changements

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)