Cuisinier (H/F)

Ville de Sartrouville; Sartrouville; On-site; EUR 21,000 - 27,000; Full time

Benefits offered by this job

Transports en commun 75% remboursés

Mutuelle et prévoyance

RTT 11 jours annuel

Job summary

Ville de Sartrouville recherche un adjoint technique territorial pour assurer la confection de repas adaptés aux enfants de 3 mois à 3 ans, dans le cadre des procédures HACCP et des menus équilibrés.

Poste ouvert au cadre d’emplois des adjoints techniques territoriaux, avec 36 h 15 par semaine, horaires fixes et rémunération statutaire. Avantages: frais de transports, mutuelle et prévoyance, RTT et CIA.

Qualifications

• Autonomie et réactivité en gestion d’un service de restauration infantile.
• Bonne maîtrise des règles d’hygiène HACCP.
• CAP dans le domaine de la restauration apprécié.

Responsibilities

• Établir les menus selon GERMCN et les recommandations.
• Préparer et servir les repas et goûters en respectant l’hygiène et les temps.
• Réaliser les relevés de températures et d’échantillons.
• Réceptionner et contrôler les livraisons et gérer les stocks.
• Assurer traçabilité HACCP et PMS.
• Renforcer l’équipe lors des repas et supervision de la sieste.

Skills

Autonomie

Réactivité

Organisation

Esprit d'équipe

Condition physique

Education

CAP restauration

Job description

Deuxième ville des Yvelines avec 53 223 habitants, Sartrouville fait partie de la communauté d'agglomération Saint Germain Boucles de Seine qui regroupe également 18 autres communes des Yvelines et du Val d'Oise. Constituée d'un vaste ensemble pavillonnaire et d'immeubles aux statuts variés, Sartrouville qui est reliée à Paris d'un côté et à Poissy ou Cergy de l'autre, possède deux attraits majeurs : la qualité des services rendus à la population et une parfaite connexion au réseau de transports d'Île-de-France (RER A, Transilien, nombreuses lignes de bus). Sartrouville, une ville attractive et reconnue pour la qualité de son cadre de vie.

Description de la mission :

Sous l’autorité de la Directrice de structure, vous serez chargé en toute autonomie de confectionner des repas adaptés aux enfants de 3 mois à 3 ans (déjeuner, goûter, collation), dans le strict respect des procédures HACCP de manipulation, de stockage et de distribution des aliments. Vous participez à l’élaboration de menus attrayants, équilibrés et variés avec l’équipe encadrante.

Vos missions consistent à:

Établir les menus en respectant les recommandations GERMCN ;

Préparer (éplucher, cuire, mixer les légumes) et servir les repas dans le respect des normes d'hygiène en fonction des menus et des effectifs (préparer les chariots des repas et goûters, faire les relevés de températures et d'échantillons...);

Préparer les chariots des repas (déjeuners et gouters) ;

Gérer la vaisselle sur les deux temps de repas ;

Réaliser les relevés de températures et d'échantillons;

Réceptionner et contrôler les livraisons;

Gérer les marchandises et les stocks (commandes, réception, qualité, quantité, suivi des DLC);

Assurer la traçabilité des aliments dans les documents HACCP et PMS;

Détecter les anomalies ou dysfonctionnements et les signaler à la directrice;

Effectuer le nettoyage du matériel et des locaux;

Renforcer ponctuellement l’équipe auprès des enfants lors des repas, surveillance de sieste.

Description du profil :

Autonome, réactif et disponible, vous savez organiser méthodiquement votre travail et votre temps en fonction du planning et des consignes, au sein d’une équipe pluridisciplinaire.

Vous êtes en bonne condition physique, vous maîtrisez les règles d’hygiène (Méthode HACCP), de propreté et de sécurité. Un CAP dans le domaine de la restauration serait apprécié.

Votre disponibilité, votre dynamisme, votre esprit d’équipe sont essentiels pour ce poste.

Ponctualité exigée. Fort intérêt pour le secteur de la petite enfance.

Vous souhaitez intégrer une structure qui place l’Humain et le sens du Service au cœur de ses valeurs, tout en offrant des perspectives d’évolution et de formation à ses collaborateurs? Alors rejoignez-nous!

Conditions de travail et avantages:

Poste ouvert au cadre d’emplois des adjoints techniques territoriaux par voie de mutation, détachement ou contractuelle;

Temps de travail: 36 heures 15 par semaine avec horaires fixes ;

Rémunération statutaire, RIFSEEP et CIA;

Congés annuels et 11 RTT;

Participation à hauteur de 75 % des frais de transports en commun;

Possibilité de participation mutuelle et prévoyance;