Cuisinier (H/F)

LE CLOS CASAI; Marignier; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un établissement médico-social en Auvergne-Rhône-Alpes recherche un cuisinier pour préparer et servir des repas aux résidents. Vous êtes responsable de la création des plats, du respect des normes d'hygiène, et du contact client. Une expérience d'au moins 6 mois en restauration est exigée, de préférence en EHPAD ou milieu hospitalier. Le poste est à temps plein avec un salaire brut d'environ 2007 Euros par mois, plus des primes.

Prestations

Repas

Primes

Qualifications

• Expérience exigee en restauration.
• Expérience en EHPAD ou milieu hospitalier souhaitée.
• 6 mois d'expérience souhaitée.

Responsabilités

• Préparer les repas pour les résidents.
• Réalisations des cuissons et dressage des plats.
• Servir les repas et collaborer avec l'équipe.

Connaissances

Techniques culinaires

Hygiène et sécurité alimentaire

Relation avec les personnes âgées

Organisation

Travail en équipe

Formation

CAP, BEP en cuisine collective ou équivalent

Description du poste

Description du poste

Établissement médico-social pour personnes âgées accueillant 80 résidents. Création de poste et internalisation de la cuisine. Poste à temps plein en journée continue (matin ou après-midi). Un seul week-end sur trois travaillé et en horaire coupé. 2 à 3 jours de repos chaque semaine.

Missions et responsabilités

• Préparer les repas pour les 80 résidents à partir de produits bruts (petits déjeuners, déjeuners, goûters, dîners).
• Réaliser les cuissons et les mixages des produits; préparer les plats froids (entrées, fromages, desserts) et dresser soigneusement les assiettes des plats chauds et froids.
• Servir en lien avec les agents de restauration et en salle pour favoriser le contact avec les résidents.
• Ranger et entretenir les locaux et le matériel de cuisine et les chambres froides; nettoyer et désinfecter selon le planning et les méthodes spécifiques.
• Collaborer avec l’équipe : 3 personnes dont le chef cuisinier; en lien avec les ASH et les équipes soignantes.

Profil et expérience

• Expérience exigée en restauration.
• Expérience exigée en EHPAD ou milieu hospitalier.
• 6 mois d’expérience souhaitée; CAP, BEP et équivalents Cuisine collectivité – Cuisine (ou équivalent).

Compétences requises

• Maîtrise des techniques culinaires et connaissance des régimes mixés.
• Connaissance et application des règles d'hygiène et sécurité alimentaire en vigueur.
• Aisance relationnelle avec les personnes âgées; sens de l'assiduité et de la ponctualité; sens de la communication et du travail en équipe.
• Capacité d'organisation sur le poste et autonomie.
• Capacité à travailler en équipe et à communiquer avec les autres services.

Processus de recrutement et rémunération

• Process de recrutement : 1 entretien en présentiel dans l'établissement avec le Chef cuisinier et l'Assistante RHR.
• Rémunération : selon convention avec reprise de l'ancienneté; repas, primes, prime segur et prime d'assiduité (5%) versée chaque trimestre.

Conditions et informations complémentaires

• Type de contrat : CDI; 35H/semaine; travail les week-ends et jours fériés; travail en journée; travail en roulement.
• Salaire : salaire brut mensuel autour de 2007 Euros sur 12 mois; primes et restauration.
• Déplacements : Jamais.

Employeur

50 à 99 salariés. EHPAD privé accueillant 80 résidents. Équipe pluridisciplinaire et liste du personnel.