Cuisinier H/F

CIRFA MARINE NATIONALE; France; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entité de la marine recherche un(e) professionnel(le) pour assurer la préparation des repas en mer et à terre. Vous superviserez l'élaboration des menus, garantirez l'hygiène alimentaire et pourrez être affecté(e) auprès des plus hautes autorités. Formation militaire de 7 semaines nécessaire. Contrat de 2, 4 ou 10 ans à temps plein, salaire de 1600 à 3000 euros nets par mois, avec 45 jours de permission par an.

Prestations

75% de réduction SNCF

45 jours de permission par an

Qualifications

• Être de nationalité française.
• Être âgé(e) de 17 à moins de 30 ans.
• Être apte médicalement et physiquement.
• Avoir effectué sa Journée Défense et Citoyenneté.
• Savoir nager.

Responsabilités

• Préparer les repas à terre ou en mer.
• Superviser l'élaboration des menus.
• Veiller à l'hygiène alimentaire.
• Préparer des réceptions pour les plus hautes autorités.
• Suivre une formation militaire et maritime de 7 semaines.

Connaissances

Concevoir des recettes et menus

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Définir des besoins en approvisionnement

Eplucher des légumes et des fruits

Expliquer et faire respecter les règles et procédures

Préparer des plats culinaires

Préparer les viandes et les poissons

Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Superviser la préparation des produits culinaires

Description du poste

Vous assurez, en mer comme à terre, un service quotidien indispensable au bon moral de l'équipage : la préparation des repas. Affecté(e) à terre dans les centres de restauration collective ou embarqué(e) à bord des bâtiments de la marine, vous supervisez l'élaboration des repas, aidez à l'élaboration des menus et veillez à l'hygiène alimentaire. Vous pouvez être amené(e) à préparer des réceptions et pouvez aussi être affecté(e) auprès des plus hautes autorités de l'État. Préalablement à la prise de poste, vous suivrez une formation militaire et maritime de 7 semaines pour les contrats de 2 ans (formation métier en plus pour les contrats plus longs). Profil : Être de nationalité française - Être âgé(e) de 17 à moins de 30 ans - Être apte médicalement et physiquement - Avoir effectué sa Journée Défense et Citoyenneté - Savoir nager. Contrat et conditions de travail : Contrat de 2, 4 ou 10 ans à temps plein - Salaire de base entre 1600 et 3000 euros nets par mois - 45 jours de permission par an - 75% de réduction SNCF

Type de contrat CDD - 24 Mois
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en horaires décalés
Travail les week-ends et jours fériés
Conditions de travail Port de tenue professionnelle ou d'uniforme
Déplacements professionnels
Salaire

• Entre 1600 et 3000 € nets

Déplacements Déplacements: Quotidiens Zone internationale

Profil souhaité

Expérience

• Débutant accepté

Compétences

• Concevoir des recettes et menus
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Définir des besoins en approvisionnement
• Eplucher des légumes et des fruits
• Expliquer et faire respecter les règles et procédures
• Préparer des plats culinaires
• Préparer les viandes et les poissons
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Superviser la préparation des produits culinaires