Cuisinier (H/F)

La PAP Restaurant; Cugand-la-Bernardière; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant gastronomique recherche un(e) cuisinier(e) passionné(e) pour préparer des plats faits maison avec des produits frais. Le poste est en CDI avec 42H/semaine. Une expérience d'un an est exigée. Le candidat doit faire preuve d'autonomie et de rigueur, tout en travaillant dans un environnement stable avec une ambiance bienveillante.

Prestations

Cuisine ouverte sur la créativité

Environnement professionnel stable

Horaires flexibles

Qualifications

• 1 an d'expérience en cuisine est indispensable.
• Faire preuve d'autonomie et de rigueur.

Responsabilités

• Préparation et cuisson des entrées.
• Mise en place avant le service, respect des techniques.
• Dresser les assiettes selon les standards.

Connaissances

Aménager un poste et les conditions de travail

Assurer la propreté de la zone de travail

Conditionner des produits

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Cuisiner des sauces pour accompagner les produits

Dresser des plats pour le service

Entretenir des équipements de cuisine professionnelle

Expliquer et faire respecter les règles et procédures

Gérer l'approvisionnement des matières premières

Gérer le timing de préparation

Innover dans la présentation des plats et des menus

Formation

Qualification : Employé qualifié

Description du poste

Nous recherchons un(e) cuisinier / cuisinière passionné(e) pour rejoindre notre brigade et participer à l'élaboration de plats faits maison, préparés avec des produits frais et de saison.

Vos principales missions seront :

• Préparation et cuisson des entrées
• Mise en place avant le service, respect des fiches techniques
• Dressage soigné des assiettes selon les standards de l'établissement
• Application rigoureuse des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
• Participation au nettoyage du poste et à l'entretien du matériel

Nous vous proposons:

• Une cuisine ouverte sur la créativité et le respect des produits
• Un environnement professionnel stable avec une ambiance bienveillante
• 3 jours d'horaires en coupure et 2 jours en continu, 2 jours de repos hebdomadaires consécutifs

Type de contrat CDI. Contrat travail Durée du travail 42H/semaine. Travail le samedi.

Salaire:

• Salaire brut : Mensuel de 2436.0 Euros à 2821.0 Euros sur 12.0 mois
• Primes

Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 1 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Aménager un poste et les conditions de travail
• Assurer la propreté de la zone de travail
• Conditionner des produits
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
• Dresser des plats pour le service
• Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
• Expliquer et faire respecter les règles et procédures
• Favoriser un environnement de travail collaboratif
• Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
• Gérer le timing de préparation pour un service efficace
• Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
• Innover dans la présentation des plats et des menus
• Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
• Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• Transmettre une technique, un savoir-faire

Savoir-être professionnels

• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Notre établissement propose une cuisine élégante et légère, qu'allie créativité et saveurs d'ici et d'ailleurs.