Cuisinier (H/F)

CA DE CHALONS-EN-CHAMPAGNE; Châlons-en-Champagne; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Une collectivité locale à Châlons-en-Champagne recherche un cuisinier pour assurer la production et valorisation des préparations culinaires. Le candidat doit avoir un CAP cuisinier et une expérience en restauration collective. Les responsabilités incluent le conditionnement des repas et l'entretien des équipements. Poste en CDD d'un mois renouvelable, avec un temps de travail de 36H/semaine en journée.

Qualifications

• 1 an d'expérience en restauration collective est indispensable.
• CAP cuisinier exigé.

Responsabilités

• Assurer la production et la valorisation des préparations culinaires.
• Participer au conditionnement des barquettes et à la préparation des repas.
• Assurer la maintenance et l'hygiène des locaux et des matériels.

Connaissances

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Entretenir des équipements de cuisine professionnelle

Eplucher des légumes et des fruits

Préparer les viandes et les poissons

Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Système HACCP

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine

Description du poste

Responsabilités

Sous l'autorité du responsable de la cuisine centrale, vos missions seront les suivantes :- Assurer la production et la valorisation des préparations culinaires,- Participer au conditionnement des barquettes et à la préparation des repas,- Assurer la maintenance et l'hygiène des locaux et des matériels.Vous possédez le CAP cuisinier et avez une expérience professionnelle avérée dans le domaine de la restauration collective.Vous maîtrisez les procédures et autocontrôles mis en place dans le cadre de la méthode HACCP.Vous connaissez et respectez les règles d'hygiène et de sécurité au travail.Vous savez repérer et signaler les dysfonctionnements.Poste à pourvoir rapidement. CDD d'un mois renouvelable

Type de contrat

CDD d'un mois renouvelable

Durée du travail

36H/semaine, travail en journée

Salaire

• Statut fonction publique

Profil souhaité

Expérience

• 1 An(s) - en restauration collective. Cette expérience est indispensable.
• CAP, BEP et équivalents Cuisine. Cette formation est indispensable.

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes. Cette compétence est indispensable.
• Dresser des plats pour le service. Cette compétence est indispensable.
• Entretenir des équipements de cuisine professionnelle. Cette compétence est indispensable.
• Eplucher des légumes et des fruits. Cette compétence est indispensable.
• Préparer les viandes et les poissons. Cette compétence est indispensable.
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison. Cette compétence est indispensable.
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP). Cette compétence est indispensable.

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve de rigueur et de précision

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Administration publique générale