Cuisinier

La Croix-Rouge française; Presles-en-Brie; Sur place; EUR 23 000 - 28 000; Plein temps

Résumé du poste

Une organisation humanitaire à Presles-en-Brie recherche un Cuisinier (F/H) en CDI, temps plein, pour élaborer des plats destinés à des jeunes en situation de handicap. Vous serez responsable de la conception au dressage des plats en respectant les normes HACCP. Un CAP cuisine est requis, ainsi qu'une bonne connaissance des normes de nutrition. L'établissement offre des horaires annualisés et divers avantages tels qu'une prime de fin d'année et un environnement de travail agréable.

Prestations

Prime de fin d'année

Repas en avantage en nature

Parking privé sécurisé

Qualifications

• Titulaire d'un CAP cuisine.
• Formé aux règles d'hygiène et sécurité alimentaire (HACCP).
• Véhicule personnel nécessaire pour accéder au site.

Responsabilités

• Élaborer des plats en respectant diététique et procédures HACCP.
• Contrôler les matières premières selon normes d'hygiène.
• Entretenir les espaces de production quotidiennement.

Connaissances

Connaissance des normes en nutrition

Respect des protocoles HACCP

Capacité à élaborer des menus

Formation

CAP cuisine

Description du poste

La filière "Personnes en Situation de Handicap", avec un produit d'exploitation de plus de 137 mk€ annuel, regroupe 3 200 salariés, et accompagne 3 600 personnes en situation de handicap (adultes et enfants) au sein de structures comme des Maisons d'Accueil Spécialisées, Foyers d'Accueil Médicalisés, Instituts Médico-Éducatifs, Établissements de Services d'Aide par le Travail, Foyers de Vie, Foyers d'hébergement, Services d'Accompagnement à la Vie Sociale…

Permettre à chaque personne accompagnée de prendre part au fonctionnement de sa structure d'accueil et s'assurer de son épanouissement, ainsi que son intégration pleine et entière à la société sont au cœur de notre engagement.

La Croix-Rouge Française recrute pour son Établissement de Villepatour :

un Cuisinier (F/H)

en CDI, temps plein

poste basé à Presles en Brie,

L'établissement de Villepatour accompagne des jeunes âgés de 0 à 20 ans en situation de handicap moteur avec troubles associés ou de polyhandicap.

Sous la responsabilité hiérarchique du Responsable des Personnels de Service et sous la responsabilité fonctionnelle et technique du Chef Cuisinier, le Cuisinier a pour missions ce qui suit :

- élaborer des plats, de la conception au dressage : réaliser les plats en respectant les notions de diététique et dans le strict respect des procédures HACCP, élaborer des menus et/ou des fiches recettes

- contrôler les matières premières dans le cadre des normes d'hygiène et de sécurité

- assurer l'installation et l'entretien quotidien des espaces de production, dans le strict respect des procédures HACCP, nettoyer et désinfecter son secteur

- contribuer à la démarche qualité et à la gestion des risques : respecter les protocoles et procédures en vigueur dans l'établissement, relayer ou alerter la hiérarchie sur d'éventuels dysfonctionnements, participer à la commission de restauration

Vous êtes titulaire d'un CAP cuisine,

formé aux règles d'hygiène et sécurité alimentaire (HACCP)

vous connaissez les normes en nutrition,

vous respectez les protocoles, la règlementation en vigueur dans votre domaine,

vous êtes véhiculé(e) (site non desservi par les transports en communs)

Rejoignez-nous

Vous recherchez du sens et souhaitez vous épanouir au sein d'uneassociation engagée et porteuse de valeurs humanistes?

Nos collaborateurs bénéficient de divers avantages tels que leCompte Épargne Temps, une garantie d'évolution de la rémunération, une prime de fin d'année, une mutuelle et prévoyance avantageuses, un accompagnement sur les thématiques du travail, logement, famille, santé par notre réseau d'assistantes sociales…

La Croix-Rouge française est uneorganisation inclusivequi considère la diversité de ses collaborateurs comme un atout capital, et est signataire d'un accord :Diversité et égalité professionnelle.

Notre Association marque ainsi sa volonté deprohiber toute forme de discriminationet s'engage auprès de ses salariés sur des thèmes aussi divers que l'égalité femmes/hommes, l'emploi des seniors, le handicap, l'orientation sexuelle, le genre.

De même, engagée sur les sujets sociétaux, la Croix-Rouge française inscrit dans sa stratégiedeux engagements ambitieux en faveur de l'environnement. Avec pour double objectif desensibiliser et outiller100% de ses volontaires aux conséquences du changement climatique et deréduire de moitié son empreinte carboneà l'horizon 2030.

Date de prise de poste souhaitée

Dès que possible

Informations pratiques liées au poste

Horaires 35 heures annualisées (10 semaines de fermeture par an) :

• Lundi 8h30-16h15
• Mardi, mercredi et jeudi 8h00-16h30
• Vendredi 8h00-15h00

Repas en avantage en nature

Site boisé et agréable, parking privé sécurisé

Prime de fin d'année : Oui