Cuisinier expérimenté - Chef de partie H/F (H/F)

LE SERPOLET; Pessac; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant bistronomique à Pessac recherche un Chef de Partie talentueux et dynamique. Vous serez responsable de la préparation des plats, de l'organisation de votre poste et du respect des normes d'hygiène. Le candidat idéal a un CAP en cuisine et une expérience en établissement bistronomique. Avantages incluent des repas fournis et des heures supplémentaires majorées.

Prestations

Prise en charge de la moitié du transport

Mutuelle

Repas fournis

Heures supplémentaires majorées

Repos le dimanche

Qualifications

• 2 ans d'expérience en bistronomie requise.
• Maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Capable de travailler en chef de partie aux entrées, plats et desserts.

Responsabilités

• Sous la responsabilité du chef de cuisine.
• Occuper le poste de chef de partie au froid et au chaud.
• Réaliser des recettes à partir de produits frais.

Connaissances

Polyvalent

Excellente connaissance des produits

Capacité d'organiser et de travailler en équipe

Bonne communication

Respect des règles d'hygiène

Formation

CAP Cuisine ou équivalent

Description du poste

Offre n° 199HNCS - Cuisinier expérimenté - Chef de partie H/F

Le Serpolet, restaurant bistronomique, situé à Pessac recrute un(e) Chef(fe) de Partie talentueux(se) et dynamique.

Missions principales :

• Sous la responsabilité du chef de cuisine
• Occuper le poste de chef de partie au froid comme au chaud
• Contrôler et ranger les marchandises
• Mise en place du service au poste
• Réalisation des recettes à partir de produits frais
• Confectionner et dresser les plats
• Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Profil recherché :

• CAP Cuisine ou équivalent
• Expérience en établissement bistronomique
• Polyvalent. Capable d'occuper les postes de chef de partie aux entrées, plats et desserts
• Excellente connaissance des produits, des techniques et de l'utilisation des équipements de cuisine
• Capacité d'organiser et de travailler en équipe
• Bonne communication et sens du relationnel
• Connaissance et respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Entreprise :

• Restaurant bistronomique de qualité, cuisine préparée sur place à partir de produits frais de saison
• 2 jours et demi de repos par semaine
• Restaurant fermé samedi midi, dimanche et jours fériés
• Fermeture annuelle entre les 2 fêtes de fin d'année et 3 semaines en août
• Accès très facile : Tram B, arrêt Hôpital Haut-Lévêque, devant le restaurant
• Voiture : Sortie 14 de la rocade et sortie 26 de l'A63 à 2 mn, parking privé

Avantages :

• Prise en charge de la moitié du prix du transport en commun
• Mutuelle
• Repas fournis
• Heures supplémentaires majorées
• Pourboires
• Repos dimanche et jours fériés

Prise de contact par mail. Réponse rapide

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 2 100,00€ à 2 300,00€ par mois

Type de contrat

• CDI
• Durée du travail : 39H/semaine
• Travail en horaires décalés

Salaire :

• Salaire brut mensuel: 2 100,00€ à 2 300,00€ sur 12 mois
• Restauration
• Complémentaire santé
• + pourboire

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Dresser des plats pour le service
• Évacuer et trier des déchets, des produits
• Favoriser un environnement de travail collaboratif
• Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
• Gérer le timing de préparation pour un service efficace
• Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• Français : Cette langue est indispensable

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve de rigueur et de précision

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

6 à 9 salariés

Situé à Pessac, en face de l'hôpital Haut-Lévêque, le restaurant Le Serpolet propose une carte bistronomique à base de produits frais de saison. Cette ancienne villa est devenue un joli restaurant avec parking, terrasse et salle élégante. Le Serpolet est très facile d'accès : Arrêt du tram B devant le restaurant (Hôpital Haut-Lévêque), Rocade sortie 14 et Autoroute A63, sortie 22 à 2 mn.

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