Cuisinier/ère spécialité tunisienne (H/F)

PIZZERIA LE PINGOUIN; Pontault-Combault; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant diversifié à Pontault-Combault recherche un(e) cuisinier(ère) spécialisé(e) en cuisine tunisienne. Vous préparerez des plats tunisiens et des pizzas, avec un travail en horaires fractionnés. Vous devez être qualifié(e) et respecter les normes HACCP. Le poste offre un salaire de 13.22 € brut de l'heure, avec des horaires exigeants incluant le week-end.

Qualifications

• Minimum 1 an d'expérience en cuisine tunisienne.
• Capacité à travailler en horaires fractionnés.

Responsabilités

• Assurer la préparation des plats tunisiens et des pizzas.
• Respecter les normes de sécurité alimentaire.
• Travail en équipe et avec le pizzaiolo.

Connaissances

Créer des menus saisonniers

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Cuisine du monde

Participer à l'élaboration des menus

Préparer les viandes et les poissons

Système HACCP

Assurer la propreté de la zone de travail

Concevoir des recettes et menus

Dresser des plats pour le service

Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Formation

CAP, BEP ou équivalents Cuisine

Description du poste

Offre n° 200XPQZ Cuisinier/ère spécialité tunisienne (H/F)

Au sein d'un restaurant qui souhaite diversifier sa proposition aux clients, le restaurant le Pingouin recherche un (e) cuisinier (ère) spécialisé (e) en cuisine tunisienne. Idéalement vous devez également faire les pizzas (Vous pourrez également être amené très ponctuellement à aider le pizzaiolo.). Vous devez maîtriser les normes de sécurité alimentaire et savoir concevoir des plats typiquement tunisien. Le restaurant est fermé le jeudi. Vous travaillerez généralement en 42 h / semaine. Service du midi et du soir y compris les week-end. Amplitude horaire de travail : 11h-15h / 18h-23h (pause de 30 min à chaque service). Le salaire proposé est indicatif et sera adapté à vos compétences et expérience. Prise de poste dès que possible.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 42H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés
Travail en horaires fractionnés
Conditions de travail Port de tenue professionnelle ou d'uniforme
Port d'équipement d'hygiène
Salaire

• Salaire brut : Horaire de 13.22 Euros

Profil souhaité

Expérience

• 1 An(s) - cuisine tunisienne Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine

Compétences

• Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits Cette compétence est indispensable
• Cuire des viandes, poissons ou légumes Cette compétence est indispensable
• Cuisine du monde Cette compétence est indispensable
• Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement Cette compétence est indispensable
• Préparer les viandes et les poissons Cette compétence est indispensable
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) Cette compétence est indispensable
• Aménager un poste et les conditions de travail
• Assurer la propreté de la zone de travail
• Chaîne du froid
• Concevoir des recettes et menus
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
• Dresser des plats pour le service
• Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
• Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
• Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
• Préparer des plats culinaires
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Superviser la préparation des produits culinaires

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)
• Secteur d'activité : Restauration de type rapide

Employeur

1 ou 2 salariés

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