Cuisinier-ère pour la propriété exterieure de Ménilles (27) (H/F)

MAIRIE DE GENNEVILLIERS; Gennevilliers; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une municipalité dynamique recherche un(e) cuisinier-ère pour la propriété extérieure de Ménilles. Vous serez en charge de concevoir des menus, préparer des repas, et gérer le personnel de cuisine. Une expérience préalable est requise, ainsi qu'un CAP en cuisine. Le poste offre un CDI avec un bon environnement de travail et des attentes claires en matière d'organisation et de travail d'équipe.

Prestations

Primes

Restauration

Complémentaire santé

13ème mois

Qualifications

• 12 mois d'expérience dans un poste similaire.
• Connaissances des constantes gastronomiques et de la méthode HACCP.

Responsabilités

• Concevoir des menus collectifs.
• Préparer les repas et gérer les stocks.
• Encadrer le personnel de cuisine.

Connaissances

Esprit d'équipe

Créativité

Réactivité

Organisation

Polyvalence

Formation

CAP cuisine

Description du poste

Offre n° 199JYXY - Cuisinier-ère pour la propriété extérieure de Ménilles (27) (H/F)

Service Municipal d'Administration des Propriétés Extérieures Au sein de la direction municipale de l'enfance POUR LA PROPRIÉTÉ EXTÉRIEURE DE MÉNILLES SITUÉE DANS L'EURE (27) Le château de Ménilles est implanté dans un superbe parc arboré de 12 hectares, situé dans le département de l'Eure en région Normandie.

VOTRE CONTRIBUTION AU SEIN DE NOTRE COLLECTIVITÉ Pour sa mission principale, en cuisine, il aura la responsabilité de :

• Concevoir des menus collectifs et élaborés selon la typologie du groupe accueilli.
• Confectionner et préparer les repas ou paniers repas : fabrication et cuissons des mets, sauces, etc.
• Vérifier, nettoyer, décontaminer et entretenir les matériels de cuisine.
• Garantir le bon résultat des auto-contrôles alimentaires.
• Encadrement fonctionnel du personnel de cuisine (organisation du travail).
• Gérer les stocks.
• Calculer les coûts et prix de revient en collaboration avec le gestionnaire.
• Commander, réceptionner et contrôler les livraisons alimentaires.
• Intervenir sur les activités liées à la plonge.

NOUS SOMMES FAITS POUR COLLABORER

Titulaire à minima d'un CAP cuisine, vous connaissez les métiers de la restauration collective et la méthode HACCP. Vous avez des compétences solides liées au métier de cuisinier. Vous aimez travailler en équipe et savez encadrer la vôtre avec rigueur et bienveillance. Organisé-e, polyvalent-e et disponible, vos qualités relationnelles n'échappent à personne. Vous contribuez, par votre bonne humeur et vos idées, à l'épanouissement de notre collectivité !

Type de contrat CDI
Contrat travail
Durée du travail 38H/semaine
Travail en journée
Travail les week-ends et jours fériés
Travail le dimanche

Salaire

• Primes
• Restauration
• Complémentaire santé
• 13ème mois

Profil souhaité

Expérience

• 12 Mois Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents - cuisine Cette formation est indispensable

Compétence

• Dresser des plats pour le service Cette compétence est indispensable

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de créativité, d'inventivité
• Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Administration publique générale

Employeur

2000 à 4999 salariés

La Ville de Gennevilliers, commune de 48 000 habitants, porte l ambition d inventer un nouvel art de vivre populaire pour et avec les habitants. Transition écologique, éducation, émancipation, solidarité nous animent. Premier port fluvial de France et forte de ses 41 000 emplois, la ville de Gennevilliers est parmi les plus dynamiques des Hauts-de-Seine. Facilement accessible en transport en commun (Métro, RER, tramway), à 10 minutes de Paris.

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