Cuisinier en restauration collective H/F (H/F)

France Travail; La Roquette-sur-Siagne; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise adaptée recherche un(e) Cuisinier/Cuisinière en restauration collective pour un CDD de 6 mois. Le poste est réservé aux personnes titulaires d'une Reconnaissance de la Qualité de Travailleur Handicapé (RQTH). Les missions incluent la préparation et le service des repas, avec un respect strict des règles d'hygiène. Une première expérience en cuisine est appréciée. Le travail est de 35 heures par semaine, les horaires sont fixes de 7h00 à 15h00.

Prestations

Complémentaire santé

Restauration

Qualifications

• RQTH obligatoire (CDD Tremplin).
• Sens de l'organisation et du travail en équipe.
• Respect strict des règles d'hygiène (HACCP).
• Autonomie, fiabilité et sens du service.
• Motivation à s'inscrire dans un parcours d'insertion.

Responsabilités

• Participer à l'ensemble des activités quotidiennes en cuisine.
• Préparer et servir les repas avec respect des normes d'hygiène.
• Effectuer le nettoyage et l'entretien des zones de travail.

Connaissances

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Éplucher des légumes et des fruits

Préparer les viandes et les poissons

Formation

Formation ou première expérience en cuisine ou restauration collective

Description du poste

Offre n° 201XCVX

Actualisé le 29 décembre 2025. Employeur handi-engagé Entreprise adaptée

Dans le cadre d'un recrutement pour l'un de nos clients, nous recherchons un(e) Cuisinier / Cuisinière en restauration collective dans le cadre d'un CDD Tremplin. Ce contrat est exclusivement réservé aux personnes titulaires d'une Reconnaissance de la Qualité de Travailleur Handicapé (RQTH) en cours de validité. Aucun autre profil ne pourra être étudié.

Vos missions

• Intégré(e) à l'équipe cuisine, vous participez à l'ensemble des activités quotidiennes : Préparations et mise en place
• Mise en place et rangement du petit-déjeuner
• Découpe et dressage des fromages
• Dressage des entrées et desserts
• Mise en vitrine des préparations
• Archivage des documents de traçabilité fournisseurs
• Aide au rangement des livraisons
• Service et suivi des normes
• Prise des températures réglementaires
• Aide à la remise en température des plats chauds
• Service au self, notamment auprès d'un groupe de travailleurs ESAT
• Réalisation des prélèvements des plats témoins
• Hygiène et entretien
• Nettoyage des zones de préparation
• Nettoyage des gastro en retour de service
• Entretien des vitrines, bain-marie et plonge batterie
• Nettoyage des zones froides, légumerie et frigos
• Organisation du travail

Horaires fixes : 7h00 - 15h00. Pauses incluses : 15 minutes le matin, 45 minutes le midi. Travail en continu, sans service du soir.

Profil recherché

• RQTH obligatoire (CDD Tremplin)
• Formation ou première expérience en cuisine ou restauration collective appréciée
• Sens de l'organisation et du travail en équipe
• Respect strict des règles d'hygiène (HACCP)
• Autonomie, fiabilité et sens du service
• Motivation à s'inscrire dans un parcours d'insertion et de montée en compétences

Expérience

• 12 Mois Cette expérience est indispensable

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Eplucher des légumes et des fruits
• Préparer les viandes et les poissons

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)
• Secteur d'activité : Services d'aménagement paysager

Type de contrat CDD - 6 Mois. Durée du travail 35H/semaine. Travail en journée.

Salaire:

• Salaire brut : Mensuel de 1900.0 Euros sur 12.0 mois
• Complémentaire santé
• Restauration

Déplacements : Jamais

Cette entreprise est une entreprise adaptée. L'entreprise adaptée permet à un travailleur en situation de handicap d'exercer une activité professionnelle dans des conditions adaptées à ses capacités. Pour en savoir plus, consultez le site de l’UNEA.