Cuisinier en restauration collective (H/F)

ASSOCIATION KAN AR MOR; Pluguffan; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Une association de services pour personnes en situation de handicap recherche un cuisinier en restauration collective pour un contrat à durée déterminée de 2 mois. Le poste requiert le CAP Cuisine, des compétences en normes HACCP et un sens de l'organisation. Les responsabilités incluent la préparation de repas pour 140 résidents, la gestion des stocks, et le respect de l'hygiène alimentaire. Le travail s'effectue du lundi au vendredi avec des horaires fixes et implique un week-end sur deux.

Qualifications

• Titulaire du CAP Cuisine et connaissance des normes HACCP.
• Expérience en cuisine de collectivité souhaitée.
• Connaissance du secteur du handicap serait un plus.

Responsabilités

• Préparer les repas pour environ 140 résidents et professionnels.
• Surveiller la qualité des émissions culinaires.
• Gérer les stocks et commandes d'hygiène et diététique.
• Assurer le nettoyage des locaux et matériel de production.

Connaissances

Sens de l'organisation

Rigueur

Aisance relationnelle

Capacités d'adaptation

Autonomie

Formation

CAP Cuisine

Description du poste

Type de contrat : CDD 2 mois renouvelable

Dates du contrat : dès que possible jusqu'au 31/01/2026

Temps de travail : Temps plein

Lieu : Foyer de vie médicalisé de Plomelin

Rémunération mensuelle brute minimale de base temps plein (selon grille CCN66) : 2 082,72 € (hors reprise d'ancienneté et d’expérience)

Dans le Finistère sud, l'association Kan Ar Mor est engagée au service de personnes en situation de handicap et de personnes âgées. Près de 500 salariés accompagnent chaque jour plus de 1 300 personnes dans près de 35 établissements et services.

Dans le cadre d'un remplacement, le foyer de vie de Plomelin recherche un cuisinier en restauration collective (H/F).

Sous la responsabilité de la Directrice et de la Responsable de Services, vous préparez en binôme les repas à destination des résidents et des professionnels du foyer (environ 140 repas/jour).

Responsabilités

• Réaliser les préparations culinaires chaudes et froides dans le respect de la législation en vigueur notamment en matières d'hygiène alimentaire, d'HACCP, de plan de maîtrise sanitaire, d'allergènes, de textures modifiées et d'alimentations adaptées (régimes)...
• Surveiller la finition des plats et contrôler la qualité des aliments et des préparations ;
• Gérer les stocks et les commandes d'hygiène et diététique ;
• Nettoyer, désinfecter les locaux et le matériel de production.

Répartition et organisation du temps de travail

du lundi au vendredi de 08h00 à 16h00 (1 week-end sur 2)

Formation et expériences

Titulaire du CAP Cuisine, vous avez connaissance des normes HACCP et des règles d’hygiène et de sécurité en cuisine de collectivité.

Une connaissance du secteur du handicap serait un plus.

Savoir-être

• Vous disposez d'un sens de l'organisation et de la rigueur
• Vous faites preuve d’initiatives, de capacités d'adaptation et d'autonomie
• On vous connaît également pour votre aisance relationnelle, votre bienveillance et votre sens de la discrétion.

Pour postuler

Les candidatures, accompagnées d’une lettre de motivation et d’un curriculum vitae, sont à déposer sur notre site internet (www.kanarmor.fr), Rubrique EMPLOI ou cliquer ci dessous.