Cuisinier en restaurant d'entreprise F/H

Midi et demi; Nantes; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration locale à Nantes recherche un(e) cuisinier(ère) en CDI. Vous rejoindrez une équipe dynamique pour préparer des plats savoureux tout en respectant les normes HACCP. Le poste est à temps complet du lundi au vendredi, et vous bénéficierez d'avantages tels qu'un repas par jour et des réductions via le CSE. Ce rôle est idéal pour ceux qui valorisent l'autonomie et l'excellence culinaire dans un environnement professionnel chaleureux.

Prestations

Avantage en nature repas

Réductions tarifaires CSE

Complémentaire santé intéressante

Qualifications

• Expérience en cuisine professionnelle, capacité à gérer une production de plats chauds de qualité.
• Capacité à travailler efficacement en équipe et à respecter rigidement les normes.

Responsabilités

• Élaborer une liste de production autonome respectant le concept.
• Réaliser les plats chauds en respectant les coûts et la qualité.
• Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Connaissances

Autonomie sur le poste chaud

Maîtrise des techniques de cuisine

Connaissance des normes HACCP

Capacité à travailler en équipe

Rapidité et efficacité

Sens de l’organisation

Polyvalence

Description du poste

Description De L'entreprise

Midi et Demi est une entreprise de restauration qui réunit près de 250 collaborateurs autour d’une même passion : proposer une cuisine savoureuse, responsable et résolument humaine. Spécialisée dans la restauration d’entreprise, l’événementiel professionnel et les résidences pour séniors, l’entreprise est implantée dans le Grand Ouest (Bretagne, Normandie, Maine-et-Loire, Vendée, Pays de la Loire) ainsi qu’en région parisienne. Aujourd’hui, elle s’appuie sur un réseau de 31 restaurants et un pôle traiteur événementiel.

Notre concept culinaire repose sur des engagements forts : une cuisine maison, des produits bruts, frais et de saison, soigneusement travaillés sur place par nos équipes. Chaque plat est pensé pour allier gourmandise, équilibre et respect des produits.

Rejoindre Midi et Demi, c’est intégrer un collectif d’hommes et de femmes partageant des valeurs communes : confiance, partage, plaisir, agilité et engagement. C’est faire autrement, avec l’envie de bien faire, dans une entreprise où l’on vit avant tout l’humain.

C’est aussi évoluer dans un environnement qui valorise l’autonomie, la créativité, et la prise d’initiative, porté par un management de proximité attentif et bienveillant.

Description Du Poste

Nous recherchons un(e) cuisinier(ère) en CDI à pourvoir dès que possible.

Rejoignez une équipe dynamique sur un poste à temps complet (37,5 h/semaine), sans coupure, du lundi au vendredi, de 7h30 à 15h30 dont 30 minutes de pause.

Notre restaurant sert 180 couverts par jour dans une ambiance professionnelle et conviviale.

Le challenge : Garantir la qualité gustative de notre prestation au quotidien pour assurer la satisfaction du client.

Les Missions

• Elaborer sa liste de production en autonomie en proposant une offre diversifiée, de qualité et dans le respect du concept Midi et Demi
• Déterminer ses besoins en matières premières
• Réaliser les plats chauds en respectant les coûts de production
• Veiller à la qualité gustative et visuelle des préparations.
• Calculer les coûts de revient de sa production
• Participer aux inventaires
• Effectuer le nettoyage, la désinfection et le rangement des équipements de cuisine et des locaux.
• S'assurer de la bonne utilisation et du bon entretien des matériels de cuisine.
• Participer à la plonge
• Appliquer rigoureusement les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Participer à la réception, au contrôle et au rangement des livraisons.
• Assurer la mise en place du service
• Servir les clients dans le respect des règles de convivialité et de courtoisie.
• Être à l'écoute des retours des clients et du manager pour améliorer la qualité des repas.
• Assister les autres membres de l'équipe selon les besoins (production, service, plonge).
• S'adapter aux différentes tâches en fonction des besoins de l’équipe.

Conformément à la règlementation, tous nos postes son ouverts au recrutement de travailleurs handicapés.

Salaire

• 2300 à 2400 euros bruts par mois, selon profil

Profil recherché

Compétences

• Autonomie sur le poste chaud
• Maîtrise des techniques de cuisine et connaissance approfondie des normes HACCP.
• Capacité à travailler en équipe et à communiquer efficacement.
• Capacité à gérer les approvisionnements et les stocks de manière efficace.
• Rapidité et efficacité dans l'exécution des tâches.
• Sens de l’organisation et rigueur dans le respect des procédures et normes
• Polyvalence.

Qualités Personnelles

• Dynamisme et réactivité.
• Autonomie
• Créativité
• Bonne présentation et hygiène irréprochable.
• Sens du service, de l’écoute et de la satisfaction client

Le cadre de travail

La gourmandise est permise puisque chez Midi et demi, nous mangeons comme nos clients (avantage en nature repas) !

Bénéficiez de nos avantages CSE (réductions tarifaires, carte cadeaux, arbre de Noël )

Une adéquation vie professionnelle et personnelle possible sans coupure ni week-end travaillé

Pour finir, les garanties proposées par notre complémentaire santé sont très intéressantes pour vous, ainsi que pour votre famille si vous le souhaitez.