Cuisinier en résidence sénior F/H

Midi et demi; Trélazé; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration recherchée un Cuisinier à Trélazé. Le candidat doit maîtriser les techniques de cuisine et connaître les normes HACCP. Les responsabilités comprennent la préparation de plats chauds, l'application des normes d'hygiène et le travail en équipe. Salaire proposé : 2270 euros bruts par mois, avec prime pour le weekend. Travail en 35h semaine, avec des horaires équilibrés durant la semaine paire et impaire.

Prestations

Avantage en nature repas

Prime pour weekend travaillé

Jours fériés payés double

Garanties intéressantes par complémentaire santé

Qualifications

• Capacité à gérer les approvisionnements et les stocks.
• Polyvalence dans les tâches de cuisine.
• Bonne présentation et hygiène irréprochable.

Responsabilités

• Réaliser les plats chauds selon les menus.
• Assurer le nettoyage et la désinfection de la cuisine.
• Adapter les repas aux régimes spécifiques des résidents.

Connaissances

Maîtrise des techniques de cuisine

Connaissance des normes HACCP

Capacité à travailler en équipe

Sens de l’organisation

Rapidité et efficacité

Description du poste

Description De L'entreprise

Midi et Demi est une entreprise de restauration qui réunit près de 250 collaborateurs autour d’une même passion : proposer une cuisine savoureuse, responsable et résolument humaine. Spécialisée dans la restauration d’entreprise, l’événementiel professionnel et les résidences pour seniors, l’entreprise est implantée dans le Grand Ouest (Bretagne, Normandie, Maine-et-Loire, Vendée, Pays de la Loire) ainsi qu’en région parisienne. Aujourd’hui, elle s’appuie sur un réseau de 31 restaurants et un pôle traiteur événementiel. Notre concept culinaire repose sur des engagements forts : une cuisine maison, des produits bruts, frais et de saison, soigneusement travaillés sur place par nos équipes. Chaque plat est pensé pour allier gourmandise, équilibre et respect des produits. Rejoindre Midi et Demi, c’est intégrer un collectif d’hommes et de femmes partageant des valeurs communes : confiance, partage, plaisir, agilité et engagement. C’est faire autrement, avec l’envie de bien faire, dans une entreprise où l’on vit avant tout l’humain. C’est aussi évoluer dans un environnement qui valorise l’autonomie, la créativité, et la prise d’initiative, porté par un management de proximité attentif et bienveillant.

Description Du Poste

Nous sommes à la recherche d'un Cuisinier (H/F) pour la résidence séniors Heurus située à Trélazé, en CDI dès que possible.

Ce poste est à pourvoir à 35h/semaine selon la répartition suivante:

Semaine Paire

• Lundi : Repos
• Mardi : 13h15-20h00
• Mercredi : 7h30-15h / 17h30-20h00
• Jeudi : 7h30-15h / 17h30-20h00
• Vendredi : 7h30-14h30
• Samedi : Repos
• Dimanche : Repos

Semaine Impaire

• Lundi : 7h30-14h30
• Mardi : 7h30-14h30
• Mercredi : Repos
• Jeudi : Repos
• Vendredi : 13h15-20h00
• Samedi : 7h30-15h00 / 17h30-20h00
• Dimanche : 7h30-15h00 / 17h30-20h00

Les Missions

• Réaliser les plats chauds en respectant les menus établis et les coûts de production
• Préparer, cuisiner et présenter les plats.
• Veiller à la qualité gustative et visuelle des préparations.
• Assurer la mise en place du service
• Effectuer le nettoyage et la désinfection des équipements de cuisine et des locaux.
• Appliquer rigoureusement les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Veiller à la propreté et à l'ordre des espaces de travail et de restauration.
• Participer à la réception, au contrôle et au rangement des livraisons.
• Contrôler les dates de péremption et la rotation des produits.
• Assister les autres membres de l'équipe selon les besoins (cuisine, nettoyage, plonge).
• S'adapter aux différentes tâches en fonction des besoins de l’équipe.
• Collaborer avec le personnel de la résidence pour prendre en compte les régimes spécifiques.
• Être à l'écoute des retours des résidents pour améliorer la qualité des repas.

Conformément à la règlementation, tous nos postes sont ouverts au recrutement de travailleurs handicapés

Salaire

• 2270 euros bruts
• 30.49 € bruts / week-end travaillée
• Jours férié payés double

Profil recherché

Compétences

• Maîtrise des techniques de cuisine et connaissance approfondie des normes HACCP.
• Capacité à travailler en équipe et à communiquer efficacement.
• Capacité à gérer les approvisionnements et les stocks de manière efficace.
• Rapidité et efficacité dans l'exécution des tâches.
• Sens de l’organisation et rigueur dans le respect des procédures et normes
• Polyvalence.

Qualités Personnelles

• Dynamisme et réactivité.
• Autonomie
• Bonne présentation et hygiène irréprochable.
• Sens du service, de l’écoute et de la satisfaction client

Le cadre de travail

La gourmandise est permise puisque chez Midi et demi, nous mangeons comme nos clients (avantage en nature repas) !

Les weekends travaillées sont accompagnés d'une prime de weekend.

Les heures effectuées les jours fériés seront payées double.

Bénéficiez de nos avantages CSE (réductions tarifaires, carte cadeaux)

Pour finir, les garanties proposées par notre complémentaire santé sont très intéressantes pour vous, ainsi que pour votre famille si vous le souhaitez.