Cuisinier en industrie agro-alimentaire (F/H)

Vegecroc; Estillac; On-site; EUR 20,000 - 27,000; Full time

Benefits offered by this job

13ème mois

Prime de participation

Prime panier

Prime habillage

Moments de convivialité

Job summary

VEGECROC située à l’Agropole d’Estillac recrute pour ses ateliers de préparation en cuisine industrielle. Vous contribuerez à la fabrication de recettes comme parmentier et acras, dans un cadre dynamique et respectueux des règles d\'hygiène.

Poste en horaires tournants (4h-12h, 12h-20h, 20h-04h) avec roulement sur 15 jours; première expérience en industrie agro-alimentaire sera un atout; entreprise à taille humaine offrant des avantages et perspectives d’évolution.

Qualifications

• Première expérience en cuisine et/ou en industrie agro-alimentaire souhaitée.
• Respect des recettes et des fiches traçabilité.

Responsibilities

• Vérifier et contrôler la qualité des matières premières.
• Réaliser les préparations froides et chaudes dans le respect des recettes.
• Approvisionner l'atelier cuisine.
• Renseigner les documents de traçabilité et réaliser un suivi d'activité.
• Montage, démontage et nettoyage des machines.

Skills

Cuisine industrielle

Hygiène et sécurité

Gestion des stocks

Rigueur

Job description

VEGECROC te donne la patate !

Située à l'Agropole d'Estillac, VEGECROC cuisine des plats gourmands à partager en famille ou entre amis. Le site est doté de plusieurs ateliers

Une légumerie pour travailler les légumes frais en provenance directe d'agriculteurs (pommes de terre, carottes, oignons, courgettes...),

Des ateliers de produits frits (bouchées apéritives, acras, râpés de pommes de terre, poissons panés, pommes dauphine...),

Des ateliers plats gratinés (Parmentiers de viandes et poissons, brandades, gratin dauphinois, gratins de légumes...),

Afin d'accompagner notre développement, nous renforçons nos équipes sur nos ateliers de préparation, type cuisine industrielle.

Rattaché(e) au Responsable de l'atelier, vous contribuez à assurer la fabrication de différentes recettes : parmentier, acras de morue, röstis, dauphines, etc.

Au quotidien, vos missions principales seront les suivantes

• Vérifier et contrôler la qualité des matières premières;
• Réaliser les préparations froides et chaudes dans le respect des recettes;
• Approvisionner l'atelier cuisine;
• Renseigner les documents de traçabilité et réaliser un suivi d'activité;
• Montage, démontage et nettoyage des machines.

Organisation

4h00-12h00 // 12h00-20h00// 20h00-04h00. Roulement sur 15 jours.

Possibilité de ne pas intégrer les horaires de nuit dans le roulement.

Une première expérience en cuisine et/ou en industrie agro-alimentaire seront des atouts considérables!

Vous êtes dynamique et attentif aux règles d'hygiène et de sécurité.

Votre rigueur, votre implication et votre sensibilité à la qualité des produits vous permettront de mener ce poste avec succès !

L'atout charme de la maison

• Des opportunités d'évolution interne
• Une entreprise à taille humaine
• Un atelier récent avec des équipements à la pointe de la modernité
• Une politique sociale engagée : 13ème mois et prime de participation + prime panier + prime habillage
• Des moments de convivialité