Cuisinier en EHPAD (H/F)

CCAS D INZINZAC LOCHRIST; Inzinzac-Lochrist; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Une structure médicale recherche un Cuisinier en EHPAD pour un CDD d'un mois. Vous serez responsable de la production culinaire quotidienne de 120 à 130 repas, au sein d'une équipe pluridisciplinaire. Une expérience pertinente ou une formation en cuisine est nécessaire. De bonnes conditions de travail et un environnement bienveillant sont prévus.

Prestations

Rémunération statutaire

Primes pour travail les dimanches et jours fériés

Encadrement et formations régulières

Qualifications

• Être organisé et rigoureux.
• Savoir travailler en totale autonomie.
• Appliquer la méthode HACCP.

Responsabilités

• Assurer, de manière autonome, la production culinaire des repas.
• Réalisations d'entrées, plats et desserts pour menus traditionnels.
• Assurer la traçabilité des actions liées à la production.

Connaissances

Autonomie

Rigueur

Sens du travail en équipe

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine

Description du poste

Offre n° 200NXTT - Cuisinier en EHPAD (H/F)

Rejoignez notre EHPAD neuf et moderne, ouvert en 2022, sous l'autorité de la directrice et de l'infirmière coordinatrice, au sein d'une équipe pluridisciplinaire engagée. Vous exercerez dans un établissement récemment conçu pour offrir un cadre de travail agréable, fonctionnel et sécurisé. Nos locaux, spacieux et lumineux, sont pensés pour le bien‑être des résidents comme pour celui du personnel. Vous disposerez d'un équipement de dernière génération. L'organisation du travail favorise la coopération, la communication et la qualité des soins. Encadré(e) par une équipe bienveillante et à l'écoute, vous bénéficierez d'un accompagnement personnalisé, de formations régulières et de réelles possibilités d'évolution. Intégrer notre EHPAD, c'est choisir de participer à un projet humain et innovant, où la bientraitance, la dignité et le respect guident chaque geste du quotidien.

Missions principales

• Assurer, de manière autonome, la production culinaire, journalière, des repas servis à la résidence (120 à 130 repas), conformément à la règlementation en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire, aux prescriptions médicales et aux instructions des responsables de cuisine.
• Assurer de manière autonome l'ensemble de la production culinaire :
  • Réaliser les entrées, plats, desserts, pour des menus de cuisine traditionnelle.
  • Assurer la traçabilité des actions liées à la production.
  • Réaliser le dressage des plats.
  • Disposition des mets dans les plats et/ou les assiettes.
  • Transmission au personnel de salle.
  • Collaborer aux opérations de nettoyage.
  • Entretien de la cuisine et des locaux annexes.
  • Réalisation des opérations de fin de service.
  • Nettoyage du matériel et des équipements.

Profil recherché

• Être organisé et rigoureux.
• Savoir travailler en totale autonomie.
• Appliquer la méthode HACCP.
• Tenir sa place dans la chaîne d'activité.
• Sens du travail en équipe pluridisciplinaire, auprès du public âgé dépendant.
• Avoir une expérience significative sur un poste similaire ou une formation dans le domaine de la cuisine.

Conditions

• CDD pour la 2ème quinzaine de décembre.
• Horaires par roulement.
• Port d'une tenue, de chaussures de sécurité, d'une coiffe.
• Manipulation de matériels lourds, tranchants et chauds.

Rémunération

Rémunération statutaire + Ségur de la santé + régime indemnitaire y compris les primes pour travail les dimanches et jours fériés.

Type de contrat

• CDD - 1 Mois
• Contrat de travail
• Durée du travail : 35 h/semaine
• Travail en journée

Expérience

• Débutant accepté.
• CAP, BEP et équivalents Cuisine : Cette formation est indispensable.

Compétences

• Dresser des plats pour le service.

Savoir‑être professionnels

• Faire preuve de rigueur et de précision.
• Faire preuve d'autonomie.
• Faire preuve de réactivité.

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier spécialisé.
• Secteur d'activité : Action sociale sans hébergement n.c.a.