Cuisinier - EHPAD (H/F)

JESTIA; Sens; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une société de services alimentaires à Sens recherche un(e) cuisinier(e) pour contribuer à l'évolution des menus et assurer la qualité des repas pour les résidents. Le candidat idéal doit avoir un CAP en cuisine et montrer un dynamisme ainsi qu'une envie de travailler en équipe. Le poste est en CDI avec une rémunération de 2500€ à 2800€ bruts par mois selon l'ancienneté. Il nécessite de travailler un week-end sur deux et implique une durée de travail de 35 heures par semaine.

Qualifications

• Titulaire d'un diplôme ou d'un titre en cuisine.
• D'un naturel dynamique et enthousiaste.
• Capacité à travailler en équipe pour une cuisine de qualité.

Responsabilités

• Réception et vérification des livraisons.
• Préparation des plats selon les consignes du chef.
• Respect des règles d'hygiène et de sécurité.

Connaissances

Dynamique et enthousiaste

Connaissance des règles d'hygiène

Formation

CAP Cuisine ou équivalent

Description du poste

Le(La) cuisinier(e), contribue au choix et à l'évolution des menus proposés aux résidents par le chef de cuisine. Il(Elle) doit prendre en considération les attentes et besoins de l'établissement dans la réalisation de sa mission. Il(Elle) choisit les produits pour élaborer les plats qu'il réalisera tout en appliquant et faisant appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Réception et vérification quantitative et qualitative des livraisons des matières premières
• Déballage et stockage des denrées selon les méthodes prescrites dans l'établissement
• Déconditionnement de produits nécessaires aux réalisations des plats du menu et aux plats de substitution demandés
• Ordonnancement et planification des tâches en fonction de la production
• Réalisation de recettes à partir des consignes du chef de cuisine
• Vérification des préparations : gustation, analyse et rectification, échantillons
• Préparation du matériel de service et stockage en attente de service
• Préparation et envoi des plateaux pour les résidents en chambre
• Dressage des assiettes et service en salle de restauration
• Mise en valeur des présentations
• Nettoyage et désinfection de la cuisine et du matériel
• Application des règles d'hygiène et de sécurité en vigueur et du plan de maîtrise sanitaire PAVONIS Santé
• Participation aux pré-commissions et commissions des menus

Vous êtes titulaire d'un diplôme ou d'un titre relatif à l'emploi de cuisinier (CAP Cuisine, CAP Restaurant, Bac professionnel Restauration, etc.).

D'un naturel dynamique et enthousiaste, vous souhaitez vous intégrer dans une équipe pour offrir à nos résidents une cuisine saine, de qualité et élaborée à base de produits frais.

Vous intégrez un Groupe familial où le résident est au centre de nos préoccupations. Nous avons à cœur de prendre soin de nos résidents, de leur famille pour offrir un accompagnement de qualité. Ces valeurs fondamentales doivent être partagées et respectées par tous.

Conditions particulières

• Poste en 39 heures
• Journées en 10 heures
• Travail un week-end sur deux

Récompense salariale

• Rémunération mensuelle brute de 2500€ à 2800€ selon ancienneté

Type de contrat : CDI

Contrat travail : Durée du travail 35H/semaine, travail les week-ends et jours fériés.

Profil souhaité

• Débutant accepté

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Activités des sociétés holding

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