Cuisinier(e) en lycée (H/F)

CONSEIL REGIONAL P.A.C.A.; Grasse; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Une institution publique régionale recherche un(e) Cuisinier(e) en lycée pour assurer la préparation des repas et le respect des normes d'hygiène. Avec un CDD de 3 mois à 35 heures par semaine, le salaire brut est de 1900,00 euros par mois. Expérience et certification en cuisine requises. Avantages : titres-restaurant, prime de fin d'année, mutuelle.

Prestations

Prime de fin d'année

Participation à la mutuelle

Titres restaurants

Qualifications

• Expérience de 6 mois en cuisine est indispensable.
• Formation en cuisine requise.

Responsabilités

• Assurer la confection et la préparation des repas.
• Vérifier les préparations culinaires.
• Entretenir et nettoyer le matériel de cuisine.

Connaissances

Préparer des plats culinaires

Superviser la préparation des produits culinaires

Système HACCP

Formation

CAP Cuisine

Description du poste

Offre n° 197GDPP — Cuisinier(e) en lycée (H/F)

Sous la responsabilité d'un chef de cuisine, vos missions pour assurer la mise en œuvre du service public régional de restauration au sein des lycées sont les suivantes :

Activités principales

• Assurer la confection et la préparation des repas à la demi-pension et/ou à l'internat
• Veiller et participer à l'hygiène, à la sécurité et à la propreté des locaux
• Réaliser et cuisiner les plats
• Vérifier les préparations culinaires (qualité, goût, présentation)
• Participer à la distribution des repas, à l'animation et au dialogue avec les élèves
• Intervenir lors de la finition de la production et contrôler la qualité
• Entretenir et nettoyer le matériel et les équipements de cuisine
• Contrôler, par délégation du chef de cuisine, l'approvisionnement, la gestion des stocks et la livraison des produits alimentaires et matériels, remis par le magasinier alimentaire
• Remplacer si nécessaire le chef cuisinier

Activités spécifiques

• Participer à la mise en œuvre du plan d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Respecter les procédures de production, d'utilisation des matériels et de nettoyage
• Participer à la conception des menus en liaison avec le chef de cuisine et le gestionnaire
• Proposer de nouvelles recettes

Avantages

• Vacances scolaires : les agents dont la durée de contrat englobe les vacances en bénéficient sauf jours de permanences (temps de travail annualisé)
• Prime de fin d'année proratisée au temps de travail effectué
• Participation de 57 euros mensuels pour la mutuelle (si elle est conventionnée avec le Conseil Régional)
• Emploi du temps du lundi au vendredi
• 60 titres restaurants par an
• Adhésion au CNAS (Comité d'entreprise)
• Un contrôle du casier judiciaire sera réalisé par l'employeur auprès de l'autorité administrative compétente

Type de contrat et conditions

Type de contrat : CDD - 3 mois

Durée du travail : 35H/semaine, Travail en journée

Salaire : Salaire brut mensuel de 1900,00 euros sur 12 mois

• Déplacements : Jamais
• Autres indications : CSE

Profil souhaité

Expérience

• 6 mois d'expérience indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine – CAP Cuisine (formation indispensable)

Compétences

• Préparer des plats culinaires (indispensable)
• Superviser la préparation des produits culinaires (indispensable)
• Système HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) (indispensable)

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve de contrôle de soi

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Administration publique générale

Directions des Ressources Humaines - Service Gestion des Agents Régionaux des Lycées

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