Cuisinier(e) de collectivité (H/F)

France Travail; Paray-le-Monial; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un établissement de santé à Paray-le-Monial recherche un(e) cuisinier(ère) de collectivité pour préparer des repas adaptés aux personnes âgées. Le candidat doit avoir une expérience en cuisine de collectivité et un CAP ou BEP en cuisine. Le contrat est à durée déterminée de 2 mois avec un salaire négociable basé sur l'expérience. Autonomie requise le week-end.

Qualifications

• 6 Mois d'expérience en cuisine de collectivité, exigée.
• Formation en cuisine indispensable.

Responsabilités

• Préparer et cuisiner des plats adaptés aux régimes des personnes âgées.
• Mettre en œuvre des techniques de fabrication culinaire.
• Concevoir des menus et cartes.

Connaissances

Respect des règles d'hygiène et de sécurité

Concevoir des recettes et menus

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Eplucher des légumes et des fruits

Préparer des plats culinaires

Préparer les viandes et les poissons

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine

Description du poste

Cuisinier(e) de collectivité (H/F) 71 - PARAY LE MONIAL

Offre n° 200MCQG
Cuisinier(e) de collectivité (H/F)

Notre établissement recherche un(e) cuisinier(ère) de collectivité.Vos missions :- Préparer, cuisiner des plats, des mets ou des repas, notamment les plats adaptés en fonction des régimes et capacités de la personne âgée- Mettre en œuvre des techniques et des règles de fabrication culinaire- Réaliser en particulier les préparations relevant de sa partie (légumes, poissons, viandes, saucés...)- Élaborer dans certains cas de nouvelles recettes- Assurer la conception des menus et des cartes, l'achat et le stockage des denrées, la distribution ou le conditionnement de la production.Vous devez être autonome sur votre poste car vous travaillerez seul(e) le week-end (1 week-end sur 2 travaillé).Le salaire est négociable selon compétence et expérience.

Type de contrat CDD - 2 Mois
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Salaire

• Salaire brut : Horaire de 11.90 Euros sur 12 mois
• Salaire négociable selon expérience et qualification

Profil souhaité

Expérience

• 6 Mois - en cuisine de collectivité Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

• Respect des règles d'hygiène et de sécurité Cette compétence est indispensable
• Concevoir des recettes et menus
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Eplucher des légumes et des fruits
• Préparer des plats culinaires
• Préparer les viandes et les poissons

Savoir-être professionnels

• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve d'autonomie
• Avoir le sens du service

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Hébergement médicalisé pour personnes âgées