Cuisinier de nuit H / F – Cuisine Centrale - 23h00 à 06h30

Api Restauration; Rezé; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration collective dans la région de Pays de la Loire recherche un Cuisinier H/F pour un poste en CDI à Rezé. Vous intégrerez une équipe de 25 personnes et préparerez plus de 3,200 repas pour des enfants, en respectant les normes d'hygiène HACCP. Le salaire est de 1829,14 € bruts par mois, avec des heures de nuit majorées et des avantages tels que participation aux bénéfices et formation. Rejoignez une organisation qui valorise la diversité et l'inclusion.

Prestations

Participation aux bénéfices

Centres de formation internes

Comité d’Entreprise

Avantage en nature repas

Mutuelle

Participation aux frais de transport

Qualifications

• Titulaire d'un CAP / BEP en Cuisine ou équivalent.
• Expérience en restauration collective appréciée.
• Une bonne maîtrise des règles HACCP est requise.
• Capacité à travailler en équipe et sens de l'organisation indispensable.

Responsabilités

• Préparer des plats froids et chauds selon les fiches techniques.
• Assurer la qualité gustative et sanitaire des plats.
• Participer au nettoyage et à l'entretien du matériel.
• Collaborer avec différents pôles comme la diététique.

Connaissances

Techniques culinaires

Règles HACCP

Esprit d'équipe

Organisation et service

Formation

CAP / BEP Cuisine

Bac Pro Cuisine

Description du poste

Vous souhaitez intégrer une entreprise familiale de 12 000 salariés, présente en France depuis 1956, mais aussi en Allemagne, Belgique et Luxembourg, avec de belles valeurs humaines : esprit familial, proximité, cuisine authentique ?

Alors rejoignez Api Restauration !

Nous recrutons notre Cuisinier H / F :

• Où ? Dans une cuisine centrale dédiée à la petite enfance, de 3200 couverts située à Rezé (44)
• Avec qui ? Au sein d’une équipe de 25 collaborateurs
• Salaire ? 1829,14 € bruts x 13 et avantages
• Horaires : 23h00‑6h30 -100 % en heures de nuit majorées

Passionné(e) par la cuisine, vous mettez le cœur dans l’assiette et le soin dans chaque geste. Vous alliez savoir‑faire, douceur et attention… pour éveiller les papilles des tout‑petits au quotidien.

Vos missions :

• Réaliser les préparations froides et chaudes dans le respect des fiches techniques et des volumes prévus en appliquant rigoureusement les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
• Veiller à la qualité gustative, sanitaire et visuelle des plats produits
• Participer au nettoyage et à l’entretien du matériel et des locaux
• Travailler en lien avec les autres pôles : diététique, logistique, conditionnement…

Profil recherché :

• Titulaire d’un CAP / BEP Cuisine, Bac Pro ou équivalent
• Expérience en restauration collective ou en cuisine de production (un plus)
• Bonne maîtrise des techniques culinaires et des règles HACCP
• Esprit d’équipe, rigueur, sens de l’organisation et du service

Nous vous proposons :

• CDI - Temps complet
• 1829,14 € bruts / mois + la majoration des heures de nuit
• 13ème mois
• Poste à pourvoir immédiatement

Nos avantages :

• Participation aux bénéfices de l'entreprise
• Centres de formation internes
• Comité d’Entreprise
• Avantage en nature repas
• Mutuelle
• Participation aux frais de transport en commun à hauteur de 50 %
• Mobilité interne favorisée
• Politique de cooptation

Notre engagement :

Api est une entreprise inclusive, qui s’épanouit grâce à la diversité. Nous nous engageons à offrir à chacun des chances égales d'emploi et d'évolution.

Vous êtes passionné(e) par la cuisine de qualité et motivé(e) par une mission tournée vers la petite enfance ? Envoyez-nous votre CV et rejoignez la brigade qui nourrit les générations de demain !