Cuisinier de Collectivité — HACCP & Proximité

DEPARTEMENT DE L AUDE; Coursan; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une collectivité territoriale dans la région de Coursan recherche un(e) Cuisinier/Cuisinière de collectivité pour un CDD de 6 mois. Le candidat idéal doit être diplômé d'un CAP cuisine et maîtriser la méthode HACCP. Les missions incluent la préparation des repas, le service et le respect des normes d'hygiène. Le travail se déroulera en journée avec des horaires de 6h à 14h30, repos le weekend. Une rémunération statutaire est proposée avec des prestations sociales.

Prestations

Rémunération statutaire

Prestations sociales

Comité des Œuvres Sociales

Qualifications

• Diplômé d'un CAP cuisine (obligatoire).
• Maîtrise de la méthode HACCP.
• Connaissance en diététique et des règles d'hygiène et de sécurité.
• Rigoureux, organisé, autonome et esprit d'initiative.
• Qualités relationnelles.

Responsabilités

• Préparer et servir les repas : élaborer les menus et assurer les approvisionnements.
• Assurer l'hygiène et la salubrité des locaux.
• Remplacer ponctuellement le chef cuisinier en cas d'absence.
• Préparer et organiser la distribution des repas.

Connaissances

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Éplucher des légumes et des fruits

Préparer les viandes et les poissons

Formation

CAP CUISINE

BEP et équivalents Cuisine

Description du poste

Une collectivité territoriale dans la région de Coursan recherche un(e) Cuisinier/Cuisinière de collectivité pour un CDD de 6 mois. Le candidat idéal doit être diplômé d'un CAP cuisine et maîtriser la méthode HACCP. Les missions incluent la préparation des repas, le service et le respect des normes d'hygiène. Le travail se déroulera en journée avec des horaires de 6h à 14h30, repos le weekend. Une rémunération statutaire est proposée avec des prestations sociales.