Cuisinier/Cuisinière spécialisé(e) en cuisine asiatique (H/F)

MARCHE 212; Nantes; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une épicerie asiatique à Nantes recherche un cuisinier spécialisé en cuisine asiatique. Le poste exige une expérience d'au moins un an dans la restauration asiatique et une connaissance approfondie des différentes cuisines. Les responsabilités incluent la préparation de plats, l'entretien du poste de travail et le respect des normes d'hygiène. Le contrat est en CDI, avec un salaire mensuel brut de 2200 euros pour 39 heures par semaine, incluant des week-ends.

Qualifications

• Expérience préalable dans la restauration asiatique (1 an minimum).
• Motivé(e), dynamique et polyvalent(e).

Responsabilités

• Préparer des plats asiatiques selon les recettes définies.
• Entretenir et nettoyer le poste de travail.
• Contrôler les règles d'hygiène alimentaire.

Connaissances

Goût et connaissance de la cuisine asiatique

Connaissance de produits d'épicerie asiatique

Formation

Diplôme en cuisine

Description du poste

Offre n° 201VHXD

Cuisinier / Cuisinière spécialisé(e) en cuisine asiatique (H/F) – 44 – NANTES

Notre traiteur et épicerie asiatique situé à Nantes recherche un poste de cuisinier spécialisé en cuisine asiatique (H/F).

Compétences indispensables :

• Goût et connaissance approfondie de la cuisine asiatique, en particulier la cuisine vietnamienne.
• Connaissance d'une vaste gamme de produits d'épicerie asiatique.

Missions :

• Préparation des entrées et des desserts : nems, samoussas, rouleaux de printemps, soupes, che chuoi, panna cotta, boba chacha, etc.
• Préparation de plats asiatiques selon les recettes définies en interne : Bò bún, Bánh mì, Com, Soupe Pho (du riz), etc.
• Épluchage, lavage, découpe des légumes et des fruits.
• Préparation des viandes (brider, barder, vider, trancher, etc.) et des poissons/fruits de mer.
• Cuisson ou réchauffage des viandes, légumes, etc.
• Entretien et nettoyage du poste de travail, des ustensiles, des équipements et de la cuisine.
• Contrôle de l'application des règles d'hygiène alimentaire sous la supervision du responsable.
• Organisation du tri des déchets.
• Réception, contrôle et stockage des marchandises en chambre froide ou en réserve.
• Vérification du bon état du matériel et signalement de tout dysfonctionnement à la hiérarchie.
• Réalisation des tâches nécessaires au bon fonctionnement du restaurant.

Profil recherché :

• Motivé(e), dynamique et polyvalent(e).
• Expérience préalable dans la restauration asiatique (1 an minimum).
• Diplôme en cuisine apprécié.
• Poste du lundi au dimanche avec 2 jours de repos fixes par semaine.

Type de contrat : CDI

Durée du travail : 39 h/semaine

Jours de travail : Week-ends et jours fériés également.

Salaire : Mensuel brut de 2200.00 euros sur 12 mois.

Si vous êtes passionné(e) par la cuisine asiatique et que vous souhaitez rejoindre une équipe dynamique, envoyez votre candidature dès maintenant !