Cuisinier / Cuisinière spécialisé dans la cuisine coréenne (H/F)

OMJ; Paris; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant coréen traditionnel à Paris recherche un(e) cuisinier(ère) spécialisé(e) en cuisine coréenne pour préparer des plats authentiques tout en respectant les normes de qualité. Le candidat idéal doit posséder une connaissance approfondie de la cuisine coréenne, être capable de travailler sous pression et être autonome. Une maîtrise de la langue coréenne est souhaitable. Ce poste est un CDI à temps plein avec un salaire brut mensuel de 1840 Euros.

Prestations

Indemnité transports

Restauration

Qualifications

• Expertise culinaire en cuisine coréenne avec 48 mois d'expérience.
• Maîtrise du coréen souhaitable pour la communication.
• Capacité à travailler dans un environnement dynamique.

Responsabilités

• Préparer des plats traditionnels coréens en respectant les recettes.
• Sélectionner et commander des produits frais.
• Maîtriser la préparation des sauces coréennes.
• Respecter les normes hygiéniques et de sécurité alimentaire.

Connaissances

Connaissance approfondie de la cuisine coréenne

Maîtrise des techniques de préparation de plats traditionnels

Capacité à travailler sous pression

Esprit d'équipe

Autonomie

Description du poste

Offre n° 201VLRN (Cuisinier / Cuisinière spécialisé dans la cuisine coréenne (H/F))

Nous sommes un restaurant coréen traditionnel situé dans le 15e arrondissement de Paris, à la recherche d'un(e) cuisinier(ère) passionné(e) par la gastronomie coréenne et capable de partager cette culture culinaire unique avec nos clients. Nous cherchons une personne qui saura allier authenticité et convivialité.

Vos missions

• Préparer des plats traditionnels coréens en respectant nos recettes et normes de qualité.
• Sélectionner et commander des produits frais pour garantir la qualité et la saveur authentique des plats.
• Maîtriser l'utilisation et la préparation des sauces coréennes traditionnelles (gochujang, doenjang, ssamjang, etc.).
• Respecter les techniques de cuisson et de préparation typiques de la cuisine coréenne.
• Garantir la qualité, la régularité et la rapidité du service en cuisine.
• Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Travailler efficacement en équipe, même sous pression.

Profil recherché

• Expertise culinaire : Connaissance approfondie de la cuisine coréenne et maîtrise des techniques de préparation de plats traditionnels.
• Langues : La maîtrise du coréen est souhaitable pour une communication fluide avec l'équipe.
• Compétences organisationnelles : Capacité à travailler sous pression dans un environnement dynamique et rapide.
• Qualités personnelles : Esprit d'équipe, autonomie, souci du détail et engagement envers la qualité.
• Candidat pour un contrat à temps plein.

Contrat et conditions

• Type de contrat : CDI
• Durée de travail : 35H/semaine
• Disponibilité : Travail les week-ends et jours fériés, travail durant les vacances scolaires, travail selon un rythme irrégulier et des pics d'activité.
• Salaire brut mensuel de 1840.0 Euros sur 12.0 mois, indemnité transports, restauration.

Expérience

• 48 Mois (Cette expérience est indispensable)

Compétences

• Dresser des plats pour le service
• Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
• Gérer le timing de préparation pour un service efficace
• Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
• Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
• Préparer des plats culinaires
• Préparer les viandes et les poissons
• Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• Coréen (Cette langue est indispensable)

Savoir-être professionnels

• Faire preuve de créativité, d'inventivité
• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

• Qualification : Employé non qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle