Cuisinier / Cuisinière (H/F)

LA FERME A TREMARGAT; Trémargat; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Une ferme régionale en Bretagne recherche un(e) Cuisinier/Cuisinière pour réaliser et servir des préparations culinaires tout en participant à un développement durable. Vous devrez gérer les stocks et organiser le travail au sein de la cuisine. Le poste est à temps plein ou partiel, avec un contrat saisonnier de 6 mois. Une expérience de 1 an est indispensable, et un diplôme en cuisine est requis. Une complémentaire santé est également proposée.

Prestations

Complémentaire santé

Qualifications

• 1 an d'expérience en cuisine est indispensable.
• Bonne compréhension des méthodes HACCP.
• Capacité à réaliser des repas équilibrés pour des collectivités.

Responsabilités

• Réaliser et servir des préparations culinaires pour des groupes de 20 à 70 personnes.
• Gérer les stocks et organiser le travail en cuisine.
• Assurer l'entretien et la propreté de la cuisine.

Connaissances

Cuisine des spécialités régionales françaises

Cuisine du monde

Dresser des plats pour le service

Entretenir des équipements de cuisine professionnelle

Gérer l'approvisionnement des matières premières

Formation

CAP, BEP, BAC pro cuisine

Description du poste

Offre n° 201LMBN Cuisinier / Cuisinière (H/F)

Missions : Réaliser, valoriser et servir des préparations culinaires en lien avec un développement durable. Composer des recettes. Cuisiner pour des groupes de 20 à 70 personnes. Élaborer des menus en valorisant les produits de la ferme, locaux et de saisons. Gérer les stocks des produits et denrées. Organiser le travail et la production au sein de la cuisine dans le respect des règles d'hygiène HACCP. Assurer l'entretien et la propreté de la cuisine. Participer, dans le cadre des séjours de classes et de vacances, à des animations sur l'alimentation.

Compétences : Savoir réaliser des repas équilibrés dans le cadre d'une collectivité. Agir en faveur d'une restauration collective durable. Maîtriser les quantités à prévoir et maîtriser les coûts. Maîtrise de la méthode HACCP.

Profil (Diplôme et Formation) : CAP, BEP, BAC pro cuisine ou/et bonne expérience dans ce domaine.

Conditions d'emploi : CDD à terme imprécis de 6 mois minimum du 2 mars au 1er septembre 2026 (possibilité de rallonger d'un à 2 mois le contrat en fonction des réservations). Poste à temps plein ou à temps partiel sous condition de trouver un(e) autre cuisinière/ier. Travail également durant les jours fériés et les vacances.

Type de contrat : Saisonnier - 6 Mois. Contrat travail. Durée du travail 35H/semaine. Travail en journée.

Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 1972.0 Euros sur 12.0 mois
• Complémentaire santé

Expérience

• 1 An(s) – Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents

Compétences

• Cuisine des spécialités régionales françaises
• Cuisine du monde
• Dresser des plats pour le service
• Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Avoir le sens du service

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Hébergement touristique et autre hébergement de courte durée

Employeur

1 ou 2 salariés