Cuisinier / Cuisinière (H/F)

FONDOK MATINIK; Sainte-Anne; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un établissement de restauration en Guadeloupe recherche un Cuisinier / Cuisinière (H/F) pour superviser les activités de cuisine et garantir la qualité des produits. Le candidat idéal aura un Bac+2 en Hôtellerie ou équivalent, sera capable de gérer les stocks, et d'animer une équipe. Un salaire brut de 1801,8€ par mois est proposé, avec des horaires de travail de 35 heures par semaine. Une expérience dans le domaine est un plus, bien que les débutants soient acceptés.

Prestations

Restauration

Primes

Qualifications

• Débutant accepté.
• Ouverture au changement et curiosité nécessaire.
• Réactivité souhaitée.

Responsabilités

• Superviser et coordonner les activités de la cuisine.
• Gérer l'approvisionnement et les stocks des produits.
• Assurer de la qualité des produits et la sécurité alimentaire.

Connaissances

Animation d'équipe

Gestion de la chaîne du froid

Conditionnement des aliments

Dressage des plats

Inventaire des produits

Délégation de responsabilités

Ajustement des assaisonnements

Organisation du stockage

Tests de contrôle de fraîcheur

Régimes alimentaires

Formation

Bac+2 ou équivalent Hôtellerie restauration

Description du poste

Offre n° 196NTFT
Cuisinier / Cuisinière (H/F)

Supervise et coordonne l'ensemble des activités liées à la cuisine de l'établissement.Gère l'approvisionnement des produits et des stocks.S'assure de la qualité des produits et garantit la sécurité alimentaire.Conçoit régulièrement de nouvelles recettes dans le but de fidéliser sa clientèle.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 1801.8 Euros sur 12.0 mois
• Restauration
• Primes

Déplacements Déplacements: Ponctuels

Profil souhaité

Expérience

• Débutant accepté
• Bac+2 ou équivalents Hôtellerie restauration

Compétences

• Animer, coordonner une équipe
• Chaîne du froid
• Conditionnement des aliments
• Dresser des plats pour le service
• Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
• Déléguer, responsabiliser
• Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
• Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
• Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène
• Régimes alimentaires

Savoir-être professionnels

• Etre ouvert aux changements
• Faire preuve de curiosité, d'ouverture d'esprit
• Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Autres organisations fonctionnant par adhésion volontaire

Employeur

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