CUISINIER / CUISINIERE (H/F)

MAIRIE; Saint-Germain-lès-Arpajon; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une mairie locale recherche un employé qualifié pour participer aux activités de production de repas et d'entretien. Le candidat doit maîtriser les techniques culinaires, le respect des règles d'hygiène, et avoir un permis B. Salaire de 1 855,85 euros brut par mois, contrat de 3 mois à temps complet.

Prestations

Prime annuelle

Participation mutuelle

Régime indemnitaire

Qualifications

• Expérience de 1 an indispensable en cuisine.
• Capacité à gérer l'approvisionnement des matières premières.
• Permis B requis pour déplacements.

Responsabilités

• Participer à la production de repas.
• Assurer la propreté de la zone de travail.
• Contrôler la conformité des livraisons.

Connaissances

Techniques culinaires

Respect des règles d'hygiène et de sécurité

Maîtrise de l'HACCP

Organisation du travail

Travail en équipe

Communication

Description du poste

Description du poste

Sous l'autorité du responsable de la cuisine centrale, vous participerez aux activités de production de repas, d'entretien des locaux et matériels de restauration.

Responsabilités

• Cuisson, fabrication et conditionnement des plats chauds.
• Épluchage des légumes.
• Entretien de la zone cuisson et du matériel en fonction de la production.

Connaissances et compétences requises

• Des techniques culinaires.
• Des procédures de fabrication et de conditionnement des repas.
• Du respect des règles d'hygiène et de sécurité.
• De la maîtrise de l'HACCP.
• Des matières premières.
• Des produits d'entretien.

Compétences complémentaires

• Être capable d'organiser son travail en fonction des menus.
• De maîtriser les cuissons et les refroidissements.
• De nettoyer, désinfecter les zones attribuées en respectant les méthodes et protocoles de nettoyage.
• De travailler en équipe.
• De disponibilité et de rigueur.
• De communiquer en s'adaptant aux différents interlocuteurs.

Horaires et conditions

• lundi, mardi et jeudi de 5h45 à 15h00
• vendredi de 5h45 à 14h00
• Horaires irréguliers avec amplitude variable (soirées, week-ends, jours fériés).

L'exercice des activités du poste nécessite des déplacements dans et hors la commune. Le permis B est obligatoire.

Conditions du poste

• Temps complet - 36 h (5 RTT).
• Rémunération selon conditions statutaires + régime indemnitaire.
• Prime annuelle, COS, CNAS (pour les titulaires), participation mutuelle et prévoyance.
• Poste à pourvoir : Dès que possible

Contrat

• CDD - 3 mois
• Contrat travail Durée du travail 36H/semaine
• Travail en journée

Salaire

1 855,85 euros brut par mois

Profil souhaité

Expérience

• 1 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Assurer la propreté de la zone de travail
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• B - Véhicule léger Ce permis est indispensable

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de créativité, d'inventivité
• Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Administration publique générale

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