Cuisinier / Cuisinière (H/F)

Destination Gourmande; Rolleboise; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant bistronomique en Île-de-France recherche un Cuisinier (H/F) pour un CDI à 39 heures par semaine. Le candidat idéal possède au moins 1 an d'expérience et une formation en restauration. Vous serez responsable de la production de plats, de l'encadrement des commis, et du respect des normes d'hygiène. Le salaire mensuel brut proposé est de 2100 à 2300 €.

Prestations

Intéressement / participation

Restauration

Qualifications

• Expérience solide en cuisine.
• Enthousiasme et passion pour la bonne cuisine.
• 1 an d'expérience indispensable.

Responsabilités

• Contribuer à la mise en place des plats inspirés par la nature.
• Produire les plats de manière autonome.
• Participer aux services du midi et du soir.
• Former et encadrer les commis.

Connaissances

Dresser des plats pour le service

Préparer des plats culinaires

Assurer la propreté de la zone de travail

Respect des normes d'hygiène et sécurité alimentaire

Concevoir des recettes et menus saisonniers

Entretenir équipements cuisine professionnelle

Gestion approvisionnement matières premières

Gestion timing préparation

Gestion urgences et imprévus

Réceptionner produits, vérifier conformité livraison

Formation

CAP, BEP restauration ou équivalent

Description du poste

Offre n° 198ZVBC

Cuisinier / Cuisinière (H/F) à 78 - ROLLEBOISE

Contexte

Restaurant bistronomique du Domaine de la Corniche, hôtel SPA 4*, restaurant étoilé.

Responsabilités

• Contribuer à la mise en place des plats, inspirés par la nature environnante.
• Produire les plats de manière autonome, en respectant les fiches techniques précises.
• Participer aux services du midi et du soir, chaque repas devient un moment unique.
• Former et encadrer les commis de votre partie, transmettre savoir-faire et passion.

Profil

Expérience solide en cuisine, enthousiasme et passion pour la bonne cuisine.

Qualifications

• CAP, BEP restauration ou équivalent.
• 1 an d'expérience indispensable.

Compétences

• Dresser des plats pour le service.
• Préparer des plats culinaires.
• Assurer la propreté de la zone de travail.
• Respect des normes d'hygiène et sécurité alimentaire.
• Concevoir des recettes et menus saisonniers.
• Entretenir équipements cuisine professionnelle.
• Gestion approvisionnement matières premières.
• Gestion timing préparation.
• Gestion urgences et imprévus.
• Réceptionner produits, vérifier conformité livraison.

Savoir‑être

• Esprit d'équipe.
• Curiosité, ouverture d'esprit.
• Responsabilités, sens des responsabilités.

Contrat

CDI, 39 heures/semaine, samedi.

Salaire

• Mensuel brut 2100-2300 € sur 12 mois.
• Intéressement / participation.
• Restauration.

Égalité

Convention collective de restauration traditionnelle. EEO.

Employeur

Destination Gourmande – Domaine de la Corniche.