Cuisinier / Cuisinière (H/F)

L'EVEIL DU ROHIG EN PAYS DE LORIENT; Plœmeur; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une collectivité d'accueil de jeunes enfants recherche un Cuisinier H/F pour fabriquer des repas sains et équilibrés selon les normes HACCP, tout en participant à la sécurité alimentaire et à l'éveil culinaire des enfants. Le poste est en CDI à temps plein, avec un salaire brut mensuel de 2190 à 2200 Euros. Le candidat doit être capable d'adapter les recettes et de travailler en équipe. Un diplôme d'employé qualifié est requis, mais les débutants sont acceptés.

Qualifications

• Débutant accepté.
• Esprit d'équipe requis avec créativité.
• Autonomie souhaitée.

Responsabilités

• Assurer la fabrication des repas selon les menus établis.
• Maintenir l'hygiène des matériels et des locaux.
• Participer à des ateliers culinaires.
• Gérer les commandes auprès de la Biocop.

Connaissances

Adapter les recettes pour des besoins spécifiques

Assurer la propreté de la zone de travail

Assurer le respect des normes d'hygiène

Concevoir des recettes et menus

Dresser des plats pour le service

Entretenir des équipements de cuisine professionnelle

Evacuer et trier des déchets

Favoriser un environnement de travail collaboratif

Gérer l'approvisionnement des matières premières

Législation alimentaire

Participer à l'élaboration des menus

Préparer des plats culinaires

Suivre le budget de fonctionnement

Formation

Qualification : Employé qualifié

Description du poste

Offre n° 201NRFT
Cuisinier / Cuisinière (H/F)

Cuisinier en collectivité petite enfanceC'est FAIRE DU P'TIT CLUB, UN LIEU DE VIE, SOURCE DE PLAISIR POUR L'ENFANTChaque professionnel(le) est un maillon indispensable à la réussite de ce projet éducatif et social.Missions :- Assurer la fabrication des repas selon les menus établis, dans le respect des procédures légales HACCP, assurer l'ensemble des prépartions chaudes et froides.- Assurer la Maintenance et l'hygiène des matériels et des locaux de production et de restauration selon les protocoles et procédures légales HACCP.- Jouer un rôle dans l'Eveil culinaire des enfants lors des repas et des gouters- Veiller à la sécurité alimentaire des enfants en respectant les protocoles d'intervention obligatoires, lors de la préparation des repas, de la mise en chauffe et préparation du service.- Répondre aux besoins de l'enfant en matière d'hygiène et de sécurité par l'entretien de l'espace repas et du matériel selon les protocoles de nettoyage.- Coopérer à l'évolution du projet d'établissement : proposer des ateliers culinaires dans le cadre du projet et en collaboration avec l'équipe.- Participer au projet de développement durable et à la démarche d'écolabelisation Ecolocrèche- Gérer les commandes auprès de la BiocopIl (elle) est placé(e) sous l'autorité de la directrice à laquelle il (elle) rend compte de ses missions dans le cadre d'entretiens réguliers et de bilans.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2190.0 Euros à 2200.0 Euros sur 12.0 mois

Déplacements Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• Débutant accepté

Compétences

• Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
• Assurer la propreté de la zone de travail
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Concevoir des recettes et menus
• Dresser des plats pour le service
• Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
• Evacuer et trier des déchets, des produits
• Favoriser un environnement de travail collaboratif
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
• Législation alimentaire
• Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement
• Préparer des plats culinaires
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Suivre le budget de fonctionnement du périmètre confié

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de créativité, d'inventivité
• Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Accueil de jeunes enfants

Employeur

0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)

Mme Angélique Cario

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