Cuisinier / Cuisinière (H/F)

LE PELICAN; Nouvelle-Aquitaine; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant traditionnel situé en Nouvelle-Aquitaine recherche un(e) Cuisinier/Cuisinière pour rejoindre son équipe. Vous aurez en charge l'organisation de la production et mise en place, tout en respectant les normes d'hygiène. Avec un salaire brut mensuel variant entre 1900 et 2300 euros, ce poste à temps plein propose des horaires variés, incluant des week-ends. 1 an d'expérience et un CAP cuisine sont requis. Des avantages tels que des repas et une couverture santé sont également offerts.

Prestations

Restauration

Complémentaire santé

Qualifications

• 1 an d'expérience en cuisine est indispensable.
• Expérience en gestion de stocks et de commandes.
• Capacité à travailler en autonomie pendant des périodes calmes.

Responsabilités

• Organisation de la production culinaire et du service.
• Élaboration des menus du jour.
• Respect des normes HACCP et entretien de l'équipement.

Connaissances

Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

CAP cuisine

Dresser des plats pour le service

Adapter les recettes pour des besoins spécifiques

Assurer la propreté de la zone de travail

Concevoir des recettes et menus

Entretenir des équipements de cuisine professionnelle

Formation

CAP cuisine

Description du poste

Offre n° 201JGXB Cuisinier / Cuisinière (H/F)

Organisation, Production, Mise en place et Observation au bon déroulement du service. Participation aux commandes et gestion de stocks. Travail 6 j / 7 à l'année, les midis uniquement le lundi, mardi, jeudi et dimanche, midi ET soir le vendredi et samedi. Savoir travailler en autonomie les midis calme de semaine, établir les menus du jour, gérer son temps, entretien des locaux et de l'équipement, respect des normes HACCP, force de proposition appréciée; Contrat à temps plein à durée indéterminée avec heures supplémentaires, salaire en fonction du profil (efficacité et perspicacité). Poste à pourvoir début 2026; envoyez votre CV ou passez directement à l'établissement pendant nos horaires d'ouvertures, et un entretien sera proposé aux candidatures retenues.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
Horaires annuels
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 1900.0 Euros à 2300.0 Euros sur 12.0 mois
• Restauration
• Complémentaire santé

Déplacements Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 1 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Cette compétence est indispensable
• CAP cuisine Cette compétence est indispensable
• Dresser des plats pour le service Cette compétence est indispensable
• Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
• Assurer la propreté de la zone de travail
• Concevoir des recettes et menus
• Conditionner des produits
• Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
• Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
• Evacuer et trier des déchets, des produits
• Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
• Gérer le timing de préparation pour un service efficace
• Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
• Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Savoir-être professionnels

• Faire preuve de créativité, d'inventivité
• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle