Cuisinier / Cuisinière (H/F)

LE GARGANTUA; Mulhouse; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Un restaurant renommé à Mulhouse recherche un Cuisinier/Cuisinière pour un CDD de 3 mois. Les responsabilités incluent la préparation des mets et le respect des normes d'hygiène. Une expérience minime de 2 ans en cuisine traditionnelle et des qualifications CAP/BEP en cuisine sont exigées. Le poste propose un salaire motivant selon le profil. Des horaires de 39 heures par semaine en journée sont prévus.

Qualifications

• Expérience de 2 ans en cuisine traditionnelle est indispensable.
• Doit être capable de cuisiner des spécialités régionales françaises.

Responsabilités

• Assurer la préparation et cuisiner les mets.
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires.
• Produire une cuisine traditionnelle de qualité.

Connaissances

Chaîne du froid

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Doser des ingrédients culinaires

Méthodes de désinfection des surfaces

Préparer des repas

Formation

CAP, BEP ou équivalents en Cuisine

Description du poste

Offre n° 200QGPD Cuisinier / Cuisinière (H/F)

Au sein d'un restaurant de notoriété au cœur de Mulhouse vos missions sont :- Vous assurez la préparation et cuisinez les mets selon un plan de production.- Vous respectez les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement.- Vous produisez une cuisine traditionnelle de qualité.(60 couverts en semaine 120 le week-end)- Le restaurant est fermé le lundi la journée.Horaires coupés - le salaire motivant correspond réellement à l'expérience et aux capacités. ****CDD de remplacement***** mais si réelles motivations, la création d'un poste supplémentaire en tant que cuisinier pourra être envisagée.

Type de contrat CDD - 3 Mois
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail en journée
Salaire

• selon profil/capacités/compétences

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) - en cuisine traditionnelle Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents- Cuisine

Compétences

• Chaîne du froid
• Conditionnement des aliments
• Conditionner des produits
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Cuisine des spécialités régionales françaises
• Doser des ingrédients culinaires
• Dresser des plats pour le service
• Eplucher des légumes et des fruits
• Fiches techniques de cuisine
• Mettre en marche des équipements de cuisine
• Porter une appréciation gustative, olfactive ou visuelle
• Production culinaire
• Préparer des repas
• Préparer des ustensiles de cuisine
• Préparer les viandes et les poissons
• Techniques de conservation des aliments
• Techniques de désinfection des surfaces
• Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

10 à 19 salariés

Restaurant au décor tout en sobriété doté d'une terrasse ombragée et offrant une cuisine alsacienne copieuse.M. Ali DOLANBAY0760403796

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