Cuisinier / Cuisinière (H/F)

DOMAINE DES THOMEAUX; Mosnes; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant renommé situé à Mosnes recherche un Cuisinier expérimenté pour rejoindre son équipe dès le 15 janvier 2026. Le candidat idéal doit avoir au moins 2 ans d'expérience et être à l'aise avec la cuisine traditionnelle faite maison. Ce poste propose des horaires majoritairement du soir, un engagement de 35 heures par semaine et une rémunération en fonction de l'expérience. Une possibilité de logement sur place est également offerte.

Prestations

Logement sur place à 350 €/mois

Restauration

Indemnité transports

Complémentaire santé

Primes après visite Hygiène chaque trimestre

Qualifications

• Minimum de 2 ans d'expérience en cuisine ou en tant que chef de partie.
• Sens de l'organisation, autonomie et goût du travail soigné.
• Polyvalence appréciée : entrées, plats chauds, desserts.

Responsabilités

• Assurer la gestion de la cuisine pendant le service.
• Préparer des plats selon le menu du restaurant.
• Travailler efficacement en équipe et respecter les normes d'hygiène.

Connaissances

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Assurer la propreté de la zone de travail

Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

CAP cuisine

Cuisine des spécialités régionales françaises

Dresser des plats pour le service

Gérer le timing de préparation pour un service efficace

Préparer les viandes et les poissons

Innover dans la présentation des plats et des menus

Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)

Formation

CAP cuisine

Description du poste

Offre n° 200YBQF Cuisinier / Cuisinière (H/F)

Le Domaine des Thômeaux recrute un Cuisinier (H/F) Mosnes - Val de Loire. Prise de poste : 15 janvier 2026. Le Restaurant du Domaine des Thômeaux, proposant une cuisine traditionnelle 100% faite maison, recherche un(e) cuisinier(e) expérimenté(e) pour rejoindre son équipe.

Profil recherché : - 2 ans d'expérience minimum en cuisine ou en tant que chef de partie
- Polyvalence appréciée : entrées, plats chauds, desserts
- Sens de l'organisation, autonomie et goût du travail soigné
- Esprit d'équipe et fiabilité

Notre cuisine : - Buffet d'entrées inspiré des spécialités tourangelles
- Carte de plats chauds traditionnels, cuisinés maison
- Buffet de desserts réalisé sur place
- Service quasi exclusivement le soir (restaurant fermé le midi hors séminaires)

Conditions de travail : - Horaires majoritairement du soir
- Possibilité d'horaires en continu 15h → 22h
- Travail week-end inclus
- Possibilité de logement sur place (appartement) : 350 € / mois
- Rémunération selon expérience et parcours professionnel

Type de contrat : CDI
Contrat travail : Durée du travail 35H/semaine
Travail le dimanche
Travail les week-ends et jours fériés
Travail en journée

• Salaire brut : Horaire de 13.0 Euros à 15.0 Euros sur 12.0 mois
• Primes
• Indemnité transports
• Restauration
• Complémentaire santé
• primes après visite Hygiène chaque trimestre

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

• Débutant accepté

Compétences

• Assurer la propreté de la zone de travail Cette compétence est indispensable
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Cette compétence est indispensable
• CAP cuisine Cette compétence est indispensable
• Cuire des viandes, poissons ou légumes Cette compétence est indispensable
• Cuisine des spécialités régionales françaises Cette compétence est indispensable
• Dresser des plats pour le service Cette compétence est indispensable
• Gérer le timing de préparation pour un service efficace Cette compétence est indispensable
• Préparer les viandes et les poissons Cette compétence est indispensable
• Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
• Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier
• Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région
• Concevoir des recettes et menus
• Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
• Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
• Evaluer la satisfaction client
• Favoriser un environnement de travail collaboratif
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
• Innover dans la présentation des plats et des menus
• Optimiser les coûts des ingrédients tout en maintenant la qualité
• Organiser des événements culinaires spéciaux
• Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement
• Préparation de plats végétariens et végans
• Préparer des glaces et des sorbets
• Préparer des plats culinaires
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• Techniques de pâtisserie
• Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)
• Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)
• Utilisation de techniques de cuisson innovantes

Savoir‑être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

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