Cuisinier / Cuisinière (H/F)

CENTRE HOSPITALIER DE MONTMIRAIL; Montmirail; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un établissement hospitalier à Montmirail recrute un cuisinier(ère) pour travailler 35 heures par semaine. Les tâches incluent la confection de plats, le contrôle de la qualité des marchandises et le respect des normes d'hygiène. Le candidat idéal devrait avoir un CAP ou BEP en cuisine et éventuellement une expérience en restauration collective. Salaire selon profil et expérience, avec travail possible les week-ends.

Qualifications

• Expérience souhaitée en restauration collective.
• Débutant accepté.

Responsabilités

• Confectionner des plats selon les règles culinaires.
• Contrôler la qualité et la quantité des marchandises.
• Respecter les bonnes pratiques d'hygiène et de sécurité.

Connaissances

Rigueur

Autonomie

Réactivité

Capacité d'adaptation

Capacité à travailler en équipe

Formation

CAP ou BEP cuisinier / Bac professionnel restauration

Outils

Normes HACCP

Techniques de service et de restauration

Description du poste

Offre n° 198PWZQ
Cuisinier / Cuisinière (H/F)

LE CENTRE HOSPITALIER DE MONTMIRAIL (220 lits) RECRUTE un(e) cuisinier(ère).

Missions principales

• Confectionner des plats à l'aide des techniques et des règles de fabrication culinaires
• Participer au contrôle quantitatif et qualitatif des marchandises
• Réaliser des tâches annexes afférentes au poste de cuisinier (déboitage, épluchage, lavage et entretien des locaux)
• S'assurer du respect des bonnes pratiques d'hygiène et de sécurité alimentaire applicables à l'ensemble des processus

Qualités requises

• Rigueur
• Autonomie
• Réactivité
• Capacité d'adaptation
• Capacité à travailler en équipe

Conditions d'exercice

• Exposition au froid et à la chaleur
• Manutention de charges
• Station debout

Connaissances

• Normes HACCP
• Techniques de service et de restauration

Informations complémentaires

• Durée de travail : 35h00 hebdo
• Expérience souhaitée en restauration collective
• Formation : CAP ou BEP cuisinier / Bac professionnel restauration

Type de contrat : CDI
Contrat travail : 35H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés
Travail en journée
Salaire : selon profil et expérience
Déplacements : Jamais

Profil souhaité

• Débutant accepté
• CAP, BEP et équivalents Cuisine collectivité
• Bac ou équivalent Restauration

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Activités hospitalières

Les candidatures (CV + Lettre de motivation) sont adressées à : Madame la Directrice Opérationnelle, Centre Hospitalier de Montmirail, BP 104 - 51210 Montmirail.