Cuisinier / Cuisinière (H/F)

LES JARDINS DE LA BERONNE; Mellé; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Un EHPAD en Bretagne cherche un(e) cuisinier(ère) expérimenté(e) pour rejoindre son équipe. Le poste implique la préparation de repas adaptés aux besoins nutritionnels des résidents et la gestion des stocks. Les candidats doivent avoir un CAP cuisine et une expérience de deux ans. Ce poste en CDD de un mois propose un salaire brut mensuel entre 1802 et 1900 euros. Les horaires sont du lundi au vendredi, de 8h à 16h ou 8h à 20h.

Prestations

Indemnités travail WE

Prime Segur

Qualifications

• Expérience de 2 ans indispensable.
• Formation CAP cuisine requise.

Responsabilités

• Élaborer et cuisiner des plats en respectant les besoins nutritionnels des résidents.
• Gérer les approvisionnements et assurer la rotation des stocks.
• Respecter les normes HACCP et veiller à la propreté des locaux.

Connaissances

CAP cuisine

Chaîne du froid

Conditionnement des aliments

Production culinaire

Dresser des plats pour le service

Fiches techniques de préparations culinaires

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine

Description du poste

Offre n° 201KQNH
Cuisinier / Cuisinière (H/F)

Au sein d'un EHPAD de 112 lits, nous recherchons un(e) cuisinier(ère) expérimenté(e) et motivé(e) pour rejoindre notre équipe en résidence EHPAD. Le/la cuisinier(ère) sera en charge de préparer des repas équilibrés, adaptés aux besoins des résidents, en respectant les régimes spécifiques et les consignes diététiques. Vous participerez activement au bien‑être des résidents en leur offrant une alimentation variée, appétissante et de qualité.
Missions principales :
Préparation des repas : Élaborer et cuisiner des plats (entrées, plats, desserts) en respectant les menus prédéfinis et les besoins nutritionnels des personnes âgées.
Adaptation des régimes alimentaires : Prendre en compte les régimes spécifiques (diabétiques, sans sel, mixés, etc.) pour garantir une alimentation adaptée à chaque résident.
Gestion des stocks et des commandes : Gérer les approvisionnements, effectuer les commandes auprès des fournisseurs, et assurer une bonne rotation des stocks.
Hygiène et sécurité alimentaire : Respecter rigoureusement les normes HACCP, les protocoles de sécurité alimentaire et veiller à la propreté des locaux et des équipements.
Collaboration avec l'équipe : Travailler en étroite collaboration avec l'équipe de cuisine, les aides de cuisine, et les autres professionnels de l'établissement (soignants, personnel d'animation).
Les jours et horaires de travail sont du lundi au vendredi de 8h à 16h ou 8h - 20h
POSTE À POURVOIR DES QUE POSSIBLE

Type de contrat CDD - 1 Mois
Contrat travail Durée du travail 35H/semaine Travail en journée
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 1802.00 Euros à 1900.00 Euros sur 12 mois
• Indemnités travail WE + Prime Segur

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

• CAP cuisine Cette compétence est indispensable
• Chaîne du froid Cette compétence est indispensable
• Conditionnement des aliments Cette compétence est indispensable
• Production culinaire Cette compétence est indispensable
• Dresser des plats pour le service
• Fiches techniques de préparations culinaires

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Hébergement médicalisé pour personnes âgées

Employeur

0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)

Ehpad de 112 lits accueillants des résidents avec un fort niveau de dépendance dont une partie conséquente avec des troubles du comportement.