Cuisinier / Cuisinière (H/F)

PABLO; Lys-Haut-Layon; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un bar-restaurant convivial en Pays de la Loire recherche un Cuisinier/Cuisinière pour créer des plats faits maison et partager l'esprit d'équipe. Les horaires de travail sont en journée du mardi au samedi, et le salaire sera en fonction de l'expérience. Vous devez avoir au moins 12 mois d'expérience en cuisine.

Qualifications

• Minimum de 12 mois d'expérience en cuisine est indispensable.
• Autonomie et esprit d'équipe sont requis.
• Capacité à travailler dans une ambiance conviviale.

Responsabilités

• Composer des plats du jour dans la cuisine.
• Gérer le rythme de la cuisine et travailler en équipe.
• Participer à une ambiance conviviale.

Connaissances

Analyser les dysfonctionnements en cuisine

Assurer la propreté de la zone de travail

Respect des normes d'hygiène

Commander les produits

Concevoir des recettes

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Cuisiner des sauces

Dresser des plats

Déterminer les coûts de revient

Entretenir des équipements

Évaluer la satisfaction client

Expliquer les règles et procédures

Favoriser un environnement collaboratif

Goûter les préparations

Gérer l'approvisionnement

Gérer le timing de préparation

Gérer les urgences

Optimiser les coûts des ingrédients

Organiser des événements culinaires

Organiser le stockage des denrées

Participer à l'élaboration des menus

Préparer les viandes et poissons

Réceptionner des produits

Suivre le budget de fonctionnement

Formation

Qualification : Employé qualifié

Description du poste

Offre n° 200KQWP Cuisinier / Cuisinière (H/F)

Tu aimes cuisiner des plats faits maison, travailler avec des produits frais et partager des moments conviviaux ? Alors tu es peut‑être la personne que l’on cherche ! Qui sommes‑nous ? L'AGAPE, c'est un bar‑restaurant convivial à Vihiers, où les habitués se sentent comme à la maison. On y sert une cuisine simple mais soignée, avec un menu du jour et une carte courte, toujours préparés avec amour.

Ton rôle : Composer de bons « plats du jour », gérer le rythme de la cuisine, travailler main dans la main avec une équipe, participer à une ambiance conviviale et chaleureuse.

Ce que nous offrons : Horaires de travail en journée du mardi au samedi et le soir du jeudi au samedi. Cuisine ouverte à la créativité dans le respect du produit. Ambiance sympa et bienveillante, où l’on travaille sérieusement mais dans la bonne humeur.

Type de contrat : CDD - 12 mois. Contrat travail, durée du travail 35 h/semaine, travail en journée.

Salaire :

• Restauration
• En fonction de l'expérience

Déplacements : Ponctuels.

Profil souhaité

Expérience

• 12 mois. Cette expérience est indispensable.

Compétences

• Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier.
• Assurer la propreté de la zone de travail.
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région.
• Concevoir des recettes et menus.
• Cuire des viandes, poissons ou légumes.
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits.
• Dresser des plats pour le service.
• Déterminer les coûts de revient des préparations culinaires.
• Entretenir des équipements de cuisine professionnelle.
• Évaluer la satisfaction client.
• Expliquer et faire respecter les règles et procédures.
• Favoriser un environnement de travail collaboratif.
• Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir.
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock.
• Gérer le timing de préparation pour un service efficace.
• Gérer les urgences et les imprévus en cuisine.
• Optimiser les coûts des ingrédients tout en maintenant la qualité.
• Organiser des événements culinaires spéciaux.
• Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption.
• Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement.
• Préparer les viandes et les poissons.
• Réceptionner des produits, matières premières, vérifier la conformité d'une livraison.
• Suivre le budget de fonctionnement du périmètre confié.

Savoir‑être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe.
• Faire preuve d'autonomie.
• Faire preuve de réactivité.

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié.
• Secteur d'activité : Débits de boissons.

Employeur

L'Agape est un bar‑restaurant qui se situe sur la commune de Vihiers. M. Samuel GAULTIER.

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