Cuisinier / Cuisinière (H/F)

CLINIQUE DU BOCAGE; Louvroil; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Une clinique spécialisée à Louvroil recherche un(e) cuisinier(e) pour préparer des mets adaptés aux besoins alimentaires spécifiques des patients. Vous serez responsable de la cuisine, en réalisant des plats variés et en respectant les normes HACCP. Une expérience d'un an en restauration collective ou hospitalière est requise, ainsi qu’un diplôme en cuisine (CAP/BEP). Une immersion professionnelle peut être envisagée avant la prise de poste.

Prestations

Prime Ségur 206€ brut/temps plein

Salaire brut de 11.88 Euros de l'heure

Qualifications

• 1 an d'expérience en collectivité ou milieu hospitalier est indispensable.
• Connaissances des types de régimes alimentaires requises.
• Polyvalent dans la préparation des plats.

Responsabilités

• Préparer, cuisiner des plats pour des besoins alimentaires spécifiques.
• Réaliser des préparations de légumes, poissons, viandes et sauces.
• Maitriser les normes HACCP.

Connaissances

Normes HACCP

Chaîne du froid

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Doser des ingrédients culinaires

Eplucher des légumes et des fruits

Préparer des repas

Préparer les viandes et les poissons

Règles et consignes de sécurité

Techniques de conservation des aliments

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine

Description du poste

Offre n° 201CMLL
Cuisinier / Cuisinière (H/F)

Dans le cadre de remplacements réguliers, nous recherchons notre future cuisinier (H/F).Vous préparez, cuisinez des plats, des mets ou des repas pour des personnes ayant des besoins alimentaires spécifiques et vous avez une bonne connaissances des types de régimes alimentaires.Vous réalisez en particulier les préparations relevant de votre partie (légumes, poissons, viandes, sauces...) mais vous faites preuve de polyvalence.Une expérience en préparation de repas chauds et froids est souhaitée et vous maitrisez les normes H.A.C.C.P.Une période d'immersion professionnelle peut être envisagée avant la prise de poste.

Type de contrat CDD - 6 Mois
Contrat travail Durée du travail 35H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés
Salaire

• Salaire brut : Horaire de 11.88 Euros sur 12 mois
• Prime Ségur 206€ brut/temps plein

Déplacements Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 1 An(s) - collectivité ou milieu hospitalier Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

• Normes HACCP Cette compétence est indispensable
• Chaîne du froid
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Doser des ingrédients culinaires
• Eplucher des légumes et des fruits
• Préparer des repas
• Préparer les viandes et les poissons
• Règles et consignes de sécurité
• Techniques de conservation des aliments

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Activités hospitalières

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