Cuisinier / Cuisinière (H/F)

RESIDENCE DU CHANGEON; Livré-sur-Changeon; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un établissement pour personnes âgées à Livré-sur-Changeon recherche un cuisinier (H/F) en CDD de 13 mois. Les missions incluent la préparation des repas dans le respect des règles d'hygiène et de diététiques. Il est requis de connaître les régimes spécifiques aux personnes âgées et de gérer les commandes de manière autonome. Salaire brut de 1500 à 1900 euros selon 24h30 de travail par semaine.

Qualifications

• 3 mois d'expérience indispensable.
• Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité.

Responsabilités

• Confectionner des repas selon les règles diététiques et de sécurité.
• Assurer le nettoyage et l'entretien du matériel.
• Gérer les commandes en autonomie en l'absence du responsable cuisine.

Connaissances

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Préparer les viandes et les poissons

Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur

Régimes alimentaires

Formation

CAP, BEP, et équivalents en Restauration

Description du poste

Cuisinier / Cuisinière (H/F) 35 - LIVRE SUR CHANGEON

Offre n° 199HFZS

Cuisinier / Cuisinière (H/F)

La résidence du Changeon recherche un(e) cusinier(ère) pour un contrat à durée déterminée de 13 mois, avec possibilité de reconduction. Il (elle) aura pour principales missions :

• La confection des repas dans le respect des règles diététiques, d'hygiène et de sécurité.
• Le nettoyage, l'entretien et le rangement du matériel et des locaux, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité.
• La réception et le rangement des marchandises.

Pour cela, il (elle) devra connaître et appliquer :

• Les procédures et les protocoles définis au sein de l'établissement.
• La méthode HACCP.
• Les régimes spécifiques aux besoins des personnes âgées et les textures modifiées.

En l'absence de responsable cuisine, il (elle) devra assurer en autonomie la confection des repas et gérer les commandes.

Vous travaillerez 3 à 4 jours par semaine (planning à voir avec l'employeur), certains weekends et jours fériés travaillés.

Type de contrat: CDD - 13 mois

• Contrat travail: Durée du travail Temps partiel - 24H30/semaine
• Travail les week-ends et jours fériés
• Travail en journée
• Salaire brut : Mensuel de 1500,0 Euros à 1900,0 Euros sur 12,0 mois
• Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 3 Mois Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Restauration - restauration collective

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Préparer les viandes et les poissons
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène
• Régimes alimentaires

Savoir-être professionnels

• Faire preuve de rigueur et de précision
• Avoir le sens du service

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P1, P2)
• Secteur d'activité : Hébergement médicalisé pour personnes âgées

Employeur

20 à 49 salariés

EHPAD de 50 résidents à Livré sur Changeon. Mme Aude BOUVIER