Cuisinier / Cuisinière (H/F)

L'ÉQUINOX; Liverdun; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant local à Liverdun recherche un(e) Cuisinier(e) expérimenté(e) pour gérer la cuisine et préparer des plats variés, y compris des grillades et des spécialités turques. Le candidat idéal a au moins 2 ans d'expérience, un CAP en cuisine, et connaît les normes d'hygiène. Salaire selon la convention collective HCR. Contrat CDI de 39 heures par semaine.

Prestations

Téléphone mobile

Qualifications

• Expérience de 2 ans dans un poste similaire est indispensable.
• Capacité à gérer un service de restauration efficace.

Responsabilités

• Préparation des plats du jour.
• Responsable de la cuisine.
• Gérer l'approvisionnement et le timing de préparation.

Connaissances

Respect des normes d'hygiène

Conception de recettes

Conditionnement de produits

Création de menus saisonniers

Cuisson des viandes et légumes

Cuisine de spécialités régionales françaises

Évaluation de la satisfaction client

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine

Description du poste

Offre n° 200KQPN Cuisinier / Cuisinière (H/F)

Nous recherchons pour notre établissement situé sur le plateau de Liverdun, un.e Cuisinier.e expérimenté.e. Cuisine proposant grillades, burgers et plats traditionnels turcs. Vous maitrisez les différents modes de cuisson des viandes ainsi que les marinades. Vous connaissez également la cuisine turque.

Missions

• Préparation des plats du jour
• Responsable de cuisine
• Prise de décision
• Préparation des commandes
• Faire les achats
• Restaurant ouvert tous les midis (sauf le dimanche) ainsi que les vendredi et samedi soirs

Type de contrat: CDI. Contrat travail. Durée du travail: 39H/semaine. Travail en journée.

Salaire:

• Restauration
• Téléphone mobile
• Selon Convention Collective Nationale HCR

Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine

Compétences

• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Concevoir des recettes et menus
• Conditionner des produits
• Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Cuisine des spécialités régionales françaises
• Cuisine du monde
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
• Dresser des plats pour le service
• Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
• Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
• Evaluer la satisfaction client
• Familles de produits alimentaires
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
• Gérer le timing de préparation pour un service efficace
• Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement
• Préparer des plats culinaires
• Préparer les viandes et les poissons
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
• Secteur d'activité : Débits de boissons

Employeur

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