Cuisinier cuisinière (H/F)

France Travail; Limay; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration rapide recherche un(e) cuisinier/cuisinière pour préparer des sandwichs Tacos et gérer divers aspects culinaires. Le candidat idéal doit avoir au moins 2 ans d'expérience dans un rôle similaire et être capable d'assurer la propreté et le respect des normes de sécurité alimentaire. Un bon esprit d'équipe et un sens du service sont essentiels. Le poste est en CDI avec un salaire brut mensuel de 1900 euros pour 35 heures par semaine.

Qualifications

• Expérience de 2 ans dans un poste similaire.
• Capacité à assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Préparer des sandwichs Tacos sur place.
• Assurer la propreté de la zone de travail.
• Gérer l'approvisionnement des matières premières.
• Contrôler la qualité de la production.

Connaissances

Rapidité

Efficace

Adaptation des recettes

Analyse des dysfonctionnements

Gestion de la qualité

Respect des normes d'hygiène

Optimisation des coûts des ingrédients

Préparation de plats végétariens et végans

Esprit d'équipe

Sens du service

Formation

Employé qualifié

Description du poste

Offre n° 200DWXD
Cuisinier cuisinière (H/F)

Cuisinier/cuisinière de restauration rapide de type Fast Food. Préparation des sandwichs Tacos sur place. Compétences demandées : – Rapidité – Efficace – Expérience sur un poste similaire

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail les week-ends et jours fériés

Travail selon un rythme irrégulier et des pics d'activité

Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 1900.0 Euros sur 12.0 mois

Déplacements Déplacements: Jamais

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
• Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier
• Assurer la propreté de la zone de travail
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Chaîne du froid
• Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région
• Concevoir des recettes et menus
• Conditionner des produits
• Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Cuisine du monde
• Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
• Expliquer et faire respecter les règles et procédures
• Gestion de la qualité des produits
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
• Gérer le timing de préparation pour un service efficace
• Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
• Identifier les besoins et définir les actions de formation à mettre en place afin de développer les compétences de ses équipes en cuisine
• Modalités de stockage de produits alimentaires
• Optimiser les coûts des ingrédients tout en maintenant la qualité
• Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
• Procédures de la marche en avant
• Préparation de plats végétariens et végans
• Préparer les viandes et les poissons
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène
• Réaliser les fiches techniques pour chaque plat (ingrédients, quantités, prix, ...)
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• Régimes alimentaires
• Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)
• Utilisation de grills professionnels
• Utilisation de techniques de cuisson innovantes

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie
• Avoir le sens du service

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration de type rapide