cuisinier/ cuisinière (H/F)

RESTAURANT LES OLIVIERS; La Possession; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant de cuisine créole recherche un(e) cuisinier(e) passionné(e) pour préparer des plats traditionnels et contemporains. Vous serez responsable de la création de nouveaux plats, de la gestion des stocks et du respect des normes d'hygiène. Exigé : expérience significative et diplôme en cuisine. Poste en CDI avec 35H de travail par semaine, salaire à négocier selon expérience.

Qualifications

• Expérience significative en tant que cuisinier, idéalement dans la cuisine créole réunionnaise ou métropolitaine.
• Capacité à travailler en équipe et sous pression.
• Passion pour la gastronomie.

Responsabilités

• Préparation et cuisson des plats selon les recettes traditionnelles.
• Gestion des stocks et approvisionnements en ingrédients.
• Création et innovation de nouveaux plats.

Connaissances

Créativité

Maîtrise des techniques culinaires

Travail en équipe

Gestion des stocks

Formation

CAP, BEP en Cuisine

Description du poste

Offre n° 201KGXW cuisinier/ cuisinière (H/F)

Nous recherchons un(e) cuisinier(e) passionné(e) par la cuisine créole réunionnaise et métropolitaine. Vous aurez pour mission de préparer une variété de plats traditionnels et contemporains, en mettant l’accent sur la qualité et l’authenticité des saveurs.

Responsabilités : Préparation et cuisson des plats selon les recettes traditionnelles et les standards du restaurant. Création et innovation de nouveaux plats en collaboration avec l'équipe de cuisine. Gestion des stocks et approvisionnements en ingrédients. Maintien des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire les plus élevées.

Qualifications : Expérience significative en tant que cuisinier, idéalement dans la cuisine créole réunionnaise ou métropolitaine. Maîtrise des techniques culinaires et des différents types de cuisson. Capacité à travailler en équipe et sous pression. Créativité et passion pour la gastronomie.

Type de contrat : CDI
Contrat de travail Durée du travail 35H/semaine. Travail en horaires fractionnés.

Salaire :

• A négocier selon expérience

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) - SUR UN MEME POSTE Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

• Concevoir les menus, les cartes Cette compétence est indispensable
• Gérer l’approvisionnement des matières premières Cette compétence est indispensable
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région
• Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
• Définir des besoins en approvisionnement
• Déléguer, responsabiliser
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
• Organiser le traitement des commandes
• Porter une appréciation gustative, olfactive ou visuelle

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de créativité, d'inventivité
• Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

3 à 5 salariés