Cuisinier / Cuisinière (H/F)

HUDSON; Jaux; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant local à Jaux recherche un(e) cuisinier/ère confirmé(e) pour renforcer son équipe. Vous aurez la responsabilité de préparer divers plats, de respecter les normes d'hygiène et d'assurer la propreté de la cuisine. Le candidat idéal doit avoir un CAP en cuisine et une expérience d'au moins 6 mois. Ce poste est proposé en CDI avec un travail de 35 heures par semaine incluant les week-ends.

Prestations

Primes

Complémentaire santé

Restaurations

Qualifications

• Expérience de 6 mois comme cuisinier, indispensable.
• Esprit d'équipe et autonomie requis.
• Réactivité face aux imprévus en cuisine.

Responsabilités

• Analyser et corriger les dysfonctionnements en cuisine.
• Assurer la propreté et l'hygiène des lieux de travail.
• Préparer et cuisiner les plats pour le service.

Connaissances

Analyse des dysfonctionnements en cuisine

Propreté de la zone de travail

Respect des normes d'hygiène

CAP cuisine

Chaîne du froid

Conditionnement des produits

Cuisson des viandes, poissons, légumes

Cuisine du monde

Dresser des plats

Entretenir les équipements de cuisine

Évacuer et trier des déchets

Favoriser un environnement collaboratif

Gérer le timing de préparation

Participer à l'élaboration des menus

Préparer des plats culinaires

Préparer viandes et poissons

Utilisation de four

Expliquer procédures

Former le personnel

Goûter les préparations

Gérer urgences en cuisine

Innover dans la présentation

Optimiser les coûts

Organiser événements culinaires

Organiser le stockage des denrées

Procédures de marche en avant

Préparer des glaces et sorbets

Règles d'hygiène

Réceptionner les produits

Techniques de conservation

Transmettre un savoir-faire

Formation

CAP cuisine

Description du poste

Offre n° 200JWFY
Cuisinier / Cuisinière (H/F)

Le restaurant hudson situé à Jaux à côté du cinéma, recherche un cuisinier/ère confirmé par une expérience pour compléter son équipe.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail les week-ends et jours fériés
Salaire

• Primes
• Complémentaire santé
• Restauration
• suivant compétences

Profil souhaité

Expérience

• 6 Mois Cette expérience est indispensable

Compétences

• Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier Cette compétence est indispensable
• Assurer la propreté de la zone de travail Cette compétence est indispensable
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Cette compétence est indispensable
• CAP cuisine Cette compétence est indispensable
• Chaîne du froid Cette compétence est indispensable
• Conditionner des produits Cette compétence est indispensable
• Cuire des viandes, poissons ou légumes Cette compétence est indispensable
• Cuisine du monde Cette compétence est indispensable
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits Cette compétence est indispensable
• Dresser des plats pour le service Cette compétence est indispensable
• Entretenir des équipements de cuisine professionnelle Cette compétence est indispensable
• Evacuer et trier des déchets, des produits Cette compétence est indispensable
• Favoriser un environnement de travail collaboratif Cette compétence est indispensable
• Gérer le timing de préparation pour un service efficace Cette compétence est indispensable
• Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement Cette compétence est indispensable
• Préparer des plats culinaires Cette compétence est indispensable
• Préparer les viandes et les poissons Cette compétence est indispensable
• Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...) Cette compétence est indispensable
• Expliquer et faire respecter les règles et procédures
• Former le personnel aux nouvelles techniques culinaires
• Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
• Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
• Innover dans la présentation des plats et des menus
• Optimiser les coûts des ingrédients tout en maintenant la qualité
• Organiser des événements culinaires spéciaux
• Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
• Procédures de la marche en avant
• Préparer des glaces et des sorbets
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• Techniques de conservation des aliments
• Transmettre une technique, un savoir-faire

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

10 à 19 salariés

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