Cuisinier / Cuisinière (H/F)

CENTRE HOSPITALIER D'EXCIDEUIL; Excideuil; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Un établissement de santé régional situé en Nouvelle-Aquitaine recherche un(e) cuisinier(ère) pour un CDD de 6 mois. Sous la responsabilité du chef de cuisine, vous participerez à la production culinaire, à l'organisation des tâches alimentaires et à la gestion des aides de cuisine. Les candidats débutants sont acceptés, mais une formation en restauration est indispensable. Le poste exige également un esprit d'équipe, de la créativité et de la réactivité. Le salaire sera en fonction de la grille de la fonction publique hospitalière.

Qualifications

• Débutant accepté.
• Formation en restauration indispensable.

Responsabilités

• Participer à la production culinaire et à la distribution des préparations.
• Organiser et réaliser les tâches de production alimentaire.
• Diriger les aides de cuisine.
• Garantir la qualité culinaire de la production.

Connaissances

Dresser des plats pour le service

Formation

CAP/BEP/BAC Pro en restauration

Description du poste

Offre n° 201VDMJ

Situé dans le Périgord Vert, le Centre Hospitalier d'Excideuil recherche un(e) cuisinier(ère) pour son service cuisine/restauration. L'établissement est un "hôpital de proximité" à double vocation avec :

• Un service SANITAIRE disposant de 10 lits de médecine et de 39 lits de SMR polyvalent.
• Une activité médico-sociale composée d'un EHPAD avec une capacité d'accueil de 150 lits et d'un SSIAD de 54 places.
• Un service de portage de repas à domicile.

En rejoignant le CH d'Excideuil vous aurez pour principales missions, sous la responsabilité du chef de cuisine :

• Participer à la production culinaire, au conditionnement, au stockage et à la distribution des préparations, en respectant la réglementation en hygiène alimentaire.
• Organiser et réaliser les tâches de production alimentaire.
• Diriger les aides de cuisine.
• Suivre et faire suivre les fiches de production.
• Garantir la qualité culinaire de la production.
• Réaliser les tâches HACCP.
• Respecter tous les process des différents modes de liaison.
• Dresser et allouer la production culinaire.

Le poste est à pourvoir le 1er février 2025 à temps complet, pour un CDD de 6 mois minimum, renouvelable. Des formations pourront être mises en place pour accompagner la prise de fonctions.

Type de contrat

CDD de 6 mois. Durée du travail 35h/semaine. Travail en journée. Travail les week-ends et jours fériés. Salaire en fonction de la grille de la FPH. Déplacements jamais.

Profil souhaité

Expérience

• Débutant accepté.
• CAP, BEP et équivalents; CAP/BEP/BAC Pro en restauration; cette formation est indispensable.

Compétence

• Dresser des plats pour le service.

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe.
• Faire preuve de créativité, d'inventivité.
• Faire preuve de réactivité.

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié.
• Secteur d'activité : Activités hospitalières.